Terpug és un peix de mar conegut pel seu alt sabor. El gust del gerd es pot comparar amb el salmó o l’halibut. Hi ha moltes opcions per cuinar plats de gerds, inclosos els que podeu coure al forn
És necessari
- 100 g maionesa;
- sal, pebre negre mòlt;
- anet sec, 0,5 culleradetes;
- condiments com el curri, la cúrcuma, si es desitja a la punta d'un ganivet.
- cebes - 10-15 unitats.
Instruccions
Pas 1
Primer cal preparar la marinada:
Feu bullir aigua (0,5 L), afegiu-hi els ingredients: sal, pebre negre mòlt; anet sec, 0,5 culleradetes; condiments, bullir, refredar a temperatura ambient.
Pas 2
Tallem el peix: traiem les escates i les entranyes, tallem les aletes.
Podeu coure tota la raspa o tallar-la a porcions.
Pas 3
Poseu la raspada a la marinada refredada i deixeu-la durant 1, 5 - 2 hores.
Cuinar les cebes: peleu-les i talleu-les a mitges o anelles.
Preescalfeu el forn al mateix temps.
Pas 4
Aboqueu una mica d’oli vegetal en una cassola, poseu-hi totes les cebes preparades. Hauria d’haver-hi prou ceba per cobrir completament el fons del cassó. No cal tenir por que una quantitat tan gran de ceba faci malbé el sabor del plat, no ho és. En la forma al forn, l’olor de ceba no es fa sentir i el verd només es beneficiarà d’aquest barri.
Pas 5
Traiem la raspada de la marinada, deixem escórrer l'aigua i posem en una cassola sobre la ceba.
Cuinem al forn a una temperatura de 200-220 grams durant 25-30 minuts.
La raspada cuinada d’aquesta manera té un gust molt delicat.
