Quan es rosteix en una màniga, el porc es cou amb el seu propi suc. No cal afegir oli per evitar que els aliments es cremin. No cal perdre el temps abocant el suc sobre un tros de porc. L’excés de greix de la carn es fon i el producte és pràcticament dietètic. Si sou un amant de la crosta fregida, no oblideu perforar la màniga al final de la cocció.
És necessari
-
- polpa de porc (1 kg);
- pastanagues (2 peces);
- cebes (2 peces);
- salsa de soja (4 cullerades);
- mel líquida (1 cullerada. cullera);
- all (2 grans);
- patates (5 peces);
- paquet p / e;
- màniga.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el tros de porc amb aigua freda. Feu-lo assecar amb un paper absorbent o un paper absorbent.
Pas 2
Feu una marinada. Combineu la salsa de soja i la mel en un bol. Si la mel és gruixuda i no es barreja bé, escalfeu-la lleugerament al microones o en un cremador de gas. Peleu un parell d’alls d’all i premeu-los a la marinada. Remeneu bé tota la massa.
Pas 3
Talleu les pastanagues rentades i pelades en pals llargs.
Pas 4
Punxa el tros de carn amb una fina fulla de ganivet. Per fer que sigui convenient inserir barres de pastanaga a la punció, feu-la transversalment. Fregar el porc.
Pas 5
Poseu la carn en una bossa de polietilè. Aboqueu sobre la marinada cuita. Allibereu l’aire de la bossa i lligueu-lo bé. Ara tritureu el porc a la marinada perquè es reparteixi uniformement per tots els costats de la peça. Col·locar la bossa de porc en un bol i marinar a la nevera. Temps de marinat de 20 minuts a dia, a petició vostra.
Pas 6
Peleu les patates. Tallat a cercles. Podeu fer servir petites patates petites senceres en aquest plat. N’hi ha prou amb rentar-lo sota una aixeta amb un pinzell per eliminar les restes de la terra. No cal raspar la pell.
Pas 7
Talleu les cebes en anelles i desmunteu-les per separat.
Pas 8
Prepareu la màniga. Talleu la longitud necessària del rotlle. Assegureu-lo amb un clip a un costat.
Pas 9
Passeu un tros de porc amb adob de la bossa a la màniga. Col·loqueu els anells de ceba uniformement sobre la carn. Afegiu patates. Assegureu l’altre extrem de la màniga amb un fermall. Col·loqueu sobre una plata de forn i coureu al forn durant 1 hora.
Pas 10
Traieu el plat del forn. Feu unes punxades amb un ganivet a la part superior de la màniga i torneu a posar-les al forn durant 15 minuts.
Pas 11
Col·loqueu el plat acabat en un plat pla gran i escampeu-les amb herbes fresques.
