El pollastre al forn sencer és apropiat a la taula els dies laborables i festius. Podeu coure una carcassa en vinagre o cuinar aus de peluix farcides. Feu pollastre i patates fregides per a un sopar familiar complet.
És necessari
-
- 1 pollastre;
- 2 cebes;
- 2 pastanagues;
- 10 patates;
- oli vegetal;
- mantega;
- crema agra;
- sal;
- pebre negre mòlt;
- All.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el pollastre. Assecar-les amb una tovallola de paper.
Pas 2
Talleu l’excés de greix del pollastre. Talleu-la al llarg de la branca. Salpebreu l'interior de la canal.
Pas 3
Peleu 10 patates mitjanes. Esbandiu-los bé i talleu-los a daus grans. Renteu les patates a rodanxes amb aigua freda.
Pas 4
Peleu i talleu 2 cebes a mitges anelles.
Pas 5
Peleu 2 pastanagues. Esbandiu-los amb aigua freda corrent i talleu-los a tires fines.
Pas 6
Unteu una plata de forn amb oli vegetal. Col·loqueu-hi les patates picades a sobre i rectifiqueu-les de sal i pebre.
Pas 7
Aboqueu 0,5 tasses d’aigua sobre un paper de forn per a les patates.
Pas 8
Col·loqueu les cebes a sobre de les patates. Repartiu les pastanagues per sobre.
Pas 9
Talleu la mantega a trossets i poseu-la a sobre de les verdures.
Pas 10
Peleu els alls i passeu-los per la premsa d’alls. Combineu els alls amb la crema de llet.
Pas 11
Salpebreu el pollastre. Raspalleu-lo amb una barreja de crema agra i alls.
Pas 12
Col·loqueu el pollastre a sobre de les verdures, estenent-lo.
Pas 13
Talleu el greix del pollastre a trossos petits i repartiu-los per la part posterior i el pit del pollastre.
Pas 14
Tapeu el pollastre amb una tassa refractària gran perquè no toqui la part posterior del pollastre.
Pas 15
Col·loqueu una safata de forn amb pollastre al forn preescalfat a 180 graus. Coure el plat durant 40 minuts.
Pas 16
Traieu la safata del forn del forn. Traieu la tassa del pollastre. Aneu amb compte de no cremar-vos amb el vapor.
Pas 17
Torneu a posar el pollastre al forn i continueu coure les aus fins que aparegui una deliciosa escorça marronosa.
Pas 18
Col·loqueu el pollastre cuit sobre un plat gran i ample. Disposar les patates, les pastanagues i les cebes al voltant de l’ocell. Serviu pollastre calent al forn amb patates. Serviu a més verdures fresques o en vinagre.
