La rúcula és una herba amb un agradable sabor de fruits secs amargs. Va aparèixer a la taula russa no fa gaire, però ja ha guanyat popularitat a causa del seu alt contingut de vitamines, minerals i baix contingut calòric. Molt sovint, la ruca s’utilitza en amanides, perquè aquest plat reflecteix perfectament l’extraordinari sabor d’aquesta planta i conserva les seves propietats útils.
Composició de ruca
El consum continu de ruca restaura un color sa a la pell, fa que els cabells i les ungles siguin més sans. No és d’estranyar, perquè aquest producte és un magatzem de vitamines. Per tant, la ruca conté una gran quantitat de vitamina A o betacarotè, que no només té un efecte beneficiós sobre l’estat de la pell, sinó que també evita la degeneració de cèl·lules sanes en cèl·lules malignes.
La ruca és rica en vitamines B1, B2, B4, B5, B6 i B9, que contribueixen a una bona salut, a una forta immunitat i tenen un efecte beneficiós sobre el funcionament del sistema nerviós. A més, aquesta planta conté àcids fòlics i ascòrbics útils, vitamines E, PP i K.
Bé, pel que fa a la quantitat de minerals, la ruca ocupa generalment una posició de lideratge entre altres plantes. Per tant, conté potassi, magnesi, calci, ferro, fòsfor, manganès, sodi, zinc, coure i seleni. Només 100 g de ruca afegits a una amanida poden proporcionar a una persona un subministrament de nutrients i energia durant tot el dia.
Tot i que la ruca combina bé amb diverses herbes i verdures, encara no es recomana consumir-la amb pebrots i tomàquets, ja que alliberen etilè.
Propietats medicinals de la ruca
El consum diari de ruca enforteix el sistema immunitari, ja que no només conté una gran quantitat de vitamines, sinó que també té propietats tòniques i antibacterianes a causa del seu alt contingut en alcaloides. A més, aquesta planta és un antioxidant natural i té un efecte diürètic sobre el cos. La ruca també es recomana a aquells que pateixen gastritis o úlceres; té un efecte curatiu i té un efecte beneficiós a les parets de l’estómac.
A Rússia, la ruca s’ha convertit en un ingredient popular de les amanides no fa gaire, però té una història mil·lenària: sabent les seves meravelloses propietats, la ruca es menjava a l’antiga Roma i Egipte.
Aquesta herba verda ajuda a augmentar l’hemoglobina, enforteix eficaçment les parets dels vasos sanguinis gràcies als flavonoides, redueix el colesterol i té un efecte beneficiós sobre el funcionament del sistema nerviós, ajudant a combatre l’estrès. L’amanida de rúcula és útil per a problemes de vasos sanguinis, diabetis i obesitat, ja que estimula el tracte digestiu i millora el metabolisme de l’organisme.
L’amanida de rúcula també és indispensable per a diverses dietes. El baix contingut calòric d’aquest producte us permetrà aprimar ràpidament i l’alt contingut de fibra, minerals i vitamines que us proporcionarà us proporcionarà una sensació de sacietat, us mantindrà el rendiment i enfortirà la vostra salut.
