Una original amanida de ruca, gambes i tomàquets cherry serà un adorn per a qualsevol festa o sopar romàntic.
És necessari
- Per a dues racions:
- Gambes tigre 500 gr
- Rúcula
- Tomàquets cherry 12 unitats
- Per a la marinada:
- Suc de mitja llimona
- Oli d’oliva 4 cullerades culleres
- All 2 grans
- Sal, sucre al gust
- Anet sec al gust
Instruccions
Pas 1
Renteu i netegeu les gambes descongelades.
Pas 2
Prepareu la marinada barrejant tots els ingredients indicats (ratlleu els alls amb un ratllador fi). Afegiu les gambes a la marinada, barregeu-les bé i deixeu-les calentes durant 10-15 minuts.
Pas 3
En aquest moment, preparem una amanida: rentem la ruca i els tomàquets i els assequem. Poseu la ruca a l’atzar en plaques (en porcions), repartiu les meitats dels tomàquets cherry en un cercle. Fregueu una petita quantitat de formatge sobre un ratllador fi.
Pas 4
Poseu les gambes en una paella prèviament escalfada juntament amb la marinada, hi podeu afegir una mica d’aigua. Fregir durant 2-3 minuts per cada costat.
Pas 5
Poseu les gambes acabades al centre de l’amanida. Decorar amb formatge ratllat per sobre. Servim immediatament. Podeu regar els tomàquets amb una mica d’oli d’oliva.
