Com Fer Cafè En Un Turc Segons Una Recepta Clàssica

Com Fer Cafè En Un Turc Segons Una Recepta Clàssica
Com Fer Cafè En Un Turc Segons Una Recepta Clàssica

Vídeo: Com Fer Cafè En Un Turc Segons Una Recepta Clàssica

Vídeo: Com Fer Cafè En Un Turc Segons Una Recepta Clàssica
Vídeo: Türk Kahvesi Nasıl Yapılır? Bol Köpüklü Türk Kahvesi how to make turkish coffee? bon appetit 2024, Març
Anonim

El cafè és una beguda coneguda des de temps remots i adequada per a qualsevol ocasió. Es pot beure al matí i al vespre, se serveix per sopar i es prepara per a qualsevol esdeveniment, fins i tot per a negociacions importants. En un turc, aquesta beguda s’elabora durant uns quants minuts, però perquè el cafè no perdi el seu sabor i aroma únics, cal conèixer alguns secrets.

Com fer cafè en un turc segons una recepta clàssica
Com fer cafè en un turc segons una recepta clàssica

Per gaudir d’aquesta meravellosa beguda, heu de triar l’aigua adequada. No ha de ser bullit ni dur, sinó net i fred perquè el cafè sigui saborós i no es formi escates al turc. El grau de trituració dels grans també és important: per a la versió clàssica s’escull la més petita, perquè és ell qui forma una espuma espessa al coll dels plats i permet no perdre l’aroma de la beguda.

Independentment de la recepta escollida, cal recordar que el cafè no ha de bullir. Es treu del foc uns segons abans, en cas contrari la beguda perdrà totes les seves qualitats. I ho aboquen en tasses càlides i no fredes. Per fer-ho, es renten amb aigua bullent.

Segons la recepta clàssica, els turcs primer escalfen el fons, després aboquen cafè i aboquen aigua freda a raó de 1 culleradeta. 70 ml, es posa al foc. Durant la cocció, la beguda no s’ha de remenar mai i, tan bon punt comenci a pujar l’escuma, traieu el turc del foc.

Si es desitja, es pot afegir una mica de sal per desenvolupar completament l’aroma del cafè. En aquest cas, la beguda no resultarà salada, apareixerà un regust agradable.

Aquesta opció de cocció és similar a la clàssica, però cal saber quan afegir sucre. Això es pot fer al principi: escalfeu el turc i, a continuació, aboqueu-hi sucre i escalfeu-lo perquè es caramelitzi i es torni marró. A continuació, afegiu-hi cafè i aigua, torneu-ho a posar al foc i coeu fins que aparegui escuma.

Es pot cuinar d’una altra manera. Primer, aboqueu cafè a un turc i aboqueu aigua freda i afegiu sucre uns segons abans de bullir.

Recomanat: