El rave picant s’ha utilitzat a Rússia des de fa molt de temps. Els nostres avantpassats l’utilitzaven no només per millorar el sabor de tota mena de plats, sinó també per a la salut. Per fer que aquesta planta sigui útil durant tot l’any, us recomano proveir-ne. Aquí hi ha diverses maneres d’estalviar rave picant per a l’hivern.
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, voldria dir que el rave picant, com moltes altres verdures, es pot guardar amb el celler. Per fer-ho, després d’haver desenterrat les arrels d’aquesta planta, sacseu-les amb cura del sòl, formeu-ne una mena de feixos i pengeu-les. El rave picant també es pot posar en caixes de fusta i guardar-lo, cobert de sorra per sobre.
Pas 2
Accepteu que no tothom té celler. En aquest cas, podeu estalviar rave picant per a l'hivern amb la nevera. Per fer-ho, talleu amb cura totes les petites arrels adventícies que hi ha a les arrels d’aquesta planta i, a continuació, esbandiu-les adequadament amb aigua freda. Arrels netes en sec. Això trigarà 2-3 dies. Després d’aquest procediment, col·loqueu el rave picant en bosses de plàstic senceres i lligueu-les de manera que no hi entri aire, és a dir, absolutament atapeït.
Pas 3
El rave picant també es pot emmagatzemar en forma triturada, per exemple, en pols. Per fer-ho, renteu bé les arrels i deixeu-les assecar completament col·locant-les sobre fusta contraxapada. Fregueu les arrels seques de la planta en estat pols. Aquest mètode és convenient perquè el rave picant gairebé sempre està a la mà i es pot afegir fàcilment a qualsevol plat.
Pas 4
Bé, i l'últim camí. Després d’esbandir el rave picant de pols i brutícia, peleu-lo i poseu-lo al congelador. Arribeu-hi si cal. Estalviar rave picant d’aquesta manera és convenient perquè, si el voleu utilitzar, és molt fàcil ratllar-lo, ja que està congelat, a més, no llançareu ni una llàgrima.
