Els bolets porcini són ideals per preparar molts plats. El seu principal avantatge és que no canvien de color ni de gust durant el processament (cocció, assecat, fregit, etc.). La sopa de bolets porcini és un plat molt fàcil de preparar, saborós i saludable. És literalment impossible espatllar-lo.
És necessari
-
- Bolets porcini (4 peces);
- Aigua (1,5 litres);
- Cebes (2 peces);
- Pastanagues (1 peça);
- Patates (4 peces);
- Suc de llimona (2 gotes);
- All (1 clau);
- Sal
- espècies i herbes al gust.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu 1,5 litres d’aigua en una cassola i poseu-la al foc.
Pas 2
Esbandiu bé els bolets i peleu-los.
Pas 3
Talleu 2 bolets a tires petites i els altres 2 a daus grans. Afegiu-los a una olla amb aigua.
Pas 4
A continuació, submergiu les cebes ben picades en una cassola.
Pas 5
Al cap de 30-40 minuts després de bullir, afegiu a la sopa patates, prèviament tallades a tires.
Pas 6
Coeu-ho durant 20-30 minuts a foc mig.
Pas 7
Al final de la cocció, afegiu 2 gotes de suc de llimona i un gra d’all a la sopa.
Pas 8
Condimentar amb sal, pebre, espolvorear amb herbes i servir amb crema agra.
