Margarita és un dels còctels més populars i famosos del món. Hi ha una creença generalitzada que el tequila deu la seva popularitat a aquest còctel. Hi ha moltes llegendes sobre la invenció d’aquesta beguda sorprenent.
Instruccions
Pas 1
La llegenda més popular diu que aquest còctel es va barrejar per primera vegada el 1935 (algunes fonts insisteixen en 1940) en un dels bars de les rodalies de Tahuana, on sovint es reunia el públic secular dels Estats Units. Allà es podia conèixer sovint amb una actriu poc coneguda anomenada Marjorie King, al·lèrgica a qualsevol alcohol, excepte el tequila. Malauradament, a la jove no li agradava gens el tequila. Segons la llegenda, un cambrer local va decidir experimentar i barrejar part de suc de llima, dues parts de Triple Sec i tres parts de tequila per canviar l'opinió de Marjorie sobre aquesta beguda alcohòlica. Va servir la barreja resultant en una copa de xampany, les vores de la qual havien estat prèviament submergides en sal. La barreja de sabors resultant va delectar Marjorie King, i el còctel va rebre el seu nom perquè el bàrman hispà va traduir el nom de Marjorie com Margarita.
Pas 2
Una altra llegenda afirma que el 4 de juliol de 1942, un barman mexicà anomenat Moralez va rebre un encàrrec d'un client per a un còctel Magnolia, que inclou Cointreau, aiguardent, xampany i rovell d'ou. Malauradament, el barman només recordava Cointreau de tota la composició, va decidir improvisar i va afegir suc de llima i tequila a aquesta beguda. La beguda resultant es va convertir en un èxit.
Pas 3
Segons la tercera llegenda, "Margarita" va ser inventada durant les vacances de Nadal del 1948 per una noia anomenada Margarita Sames. Li encantava crear mescles de begudes úniques per als seus hostes. La "Margarita" que porta el seu nom va ser una barreja molt reeixida que va fer circular l'amic de Sames Tommy Hilton als bars dels seus hotels. Va ser Margarita Sames qui va aparèixer a la guia de tequila i Margarita el 1999 com a creadora d’aquest còctel.
Pas 4
Hi ha moltes altres històries sobre l'origen de "Margarita", la majoria d'elles s'atribueixen a la creació d'aquest còctel a diversos bars mexicans entre 1930 i 1950. Malauradament, cap inventor no ha patentat aquesta recepta, de manera que és impossible dir amb certesa quina de les històries s’acosta més a la veritat.
Pas 5
El clàssic "Margarita" inclou tequila (generalment blanc), licor de taronja i suc de llima acabat d'esprémer. La recepta bàsica recomana l'ús de tres parts de tequila blanc, dues parts de Triple Sec i part de suc de llima, però les variacions modernes suggereixen que també s'utilitzin altres sucs, sempre que s'expressin recentment, ja que el tequila envasat tendeix a ser massa ensucrat per obtenir un equilibri perfecte de sabor. Afegir sal a la vora del got us permet aconseguir la combinació perfecta d’àcid, dolç i salat, que es complementa perfectament amb l’amargor agradable del tequila.
