Les salsitxes de pollastre són un bon complement a la dieta de tota la família. Aquest plat agradarà tant als nens com als adults. Les salsitxes casolanes s’acompanyen bé amb qualsevol guarnició.
És necessari
- - 500-700 grams de filet de pollastre;
- - 100 grams de llet;
- - 1 ceba;
- - 1 pastanaga;
- - 1 ou de gallina;
- - anet, sal, pebre negre, pebre vermell i altres espècies al gust.
- - tripes de porc per a tripes naturals (ja sigui paper film o bosses de forn)
Instruccions
Pas 1
Prepareu els ingredients. Peleu i renteu les cebes i les pastanagues, tallades a trossets.
Pas 2
Descongelar el filet de pollastre (el pit de pollastre, els filets de cuixa de pollastre són adequats). Tallat a trossos petits.
Pas 3
Amb una batedora, tritureu els ingredients preparats en un recipient: filet de pollastre, pastanagues i cebes. Si no teniu una batedora adequada, podeu substituir-la per una trituradora de carn.
Pas 4
Combineu l'ou de gallina, la llet, la sal, el pebre vermell, el pebre negre i altres condiments al gust amb carn picada en un recipient profund, anet. Barregeu-ho tot bé.
Pas 5
Si hi ha intestins per a una carcassa natural, s’han d’omplir de carn picada. El més convenient és fer-ho amb un accessori especial en un molinet de carn. Després que els intestins estiguin plens, lligueu-los amb fils a la distància adequada per formar les salsitxes de la mida requerida.
Pas 6
Els intestins es poden substituir per paper film; per això, la carn picada es posa en porcions en paper transparent, després es formen salsitxes i s’embolcallen les vores de la pel·lícula.
Pas 7
Si no hi ha paper film, també podeu substituir-lo per bosses de forn. Talleu la bossa segons la mida desitjada, dividiu la carn picada en porcions per formar una llonganissa i emboliqueu-la. Lligueu les vores amb fils per formar una forma de caramel.
Pas 8
Les salsitxes amb forma preparades de qualsevol manera es poden bullir en aigua durant 15-20 minuts (fins que estiguin tendres) i després fregir-les en una paella amb mantega. Si la carcassa no és natural, traieu-la primer.
Pas 9
Les salsitxes casolanes es poden coure al forn, independentment de la closca. Per fer-ho, heu de posar les salsitxes en un plat de forn i abocar aigua perquè els productes quedin a la meitat de l’aigua. Enforneu-ho a 180-200 graus durant uns 20-40 minuts, mentre els podeu donar la volta fins i tot al forn.
Pas 10
Quan les salsitxes estiguin llestes al forn, les podeu deixar reposar al brou durant 5-10 minuts més perquè absorbeixin part de la humitat i quedin més sucoses. Serviu-ho calent amb el vostre plat secundari i salses preferits.
