Aquesta salsa va bé amb qualsevol guarnició. Serà increïblement deliciós amb arròs o fideus. I si també escampeu formatge per sobre, el sabor del plat serà senzillament màgic.
És necessari
- - 300 g de xampinyons;
- - 1 ceba;
- - 200 g de tomàquets cherry;
- - 100 ml. crema amb un contingut de greix del 35%;
- - 2 grans d'all;
- - oli d’oliva per fregir.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu els bolets i talleu-los a rodanxes fines. Peleu la ceba i talleu-la ben fina. Talleu la cirera a meitats. Col·loqueu una paella amb oli d’oliva a foc fort i deixeu-la escalfar.
Pas 2
Mentre l’oli escalfa l’all, peleu i talleu cada gra per la meitat. Fregiu els alls en oli durant 2 minuts a foc lent. Un cop l’oli hagi absorbit l’olor i el gust de l’all, traieu-lo. Poseu la ceba picada en oli i salteu-la fins que quedi transparent.
Pas 3
Remeneu-ho constantment mentre es fregeix. Afegiu bolets a la paella i augmenteu lleugerament el foc. Un cop s’hagi evaporat tot el líquid, afegiu-hi la cirera. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho coure a foc lent almenys uns minuts més. A continuació, aboqueu la nata a la cassola i torneu a coure a foc lent durant 10 minuts.
