La cuina japonesa va guanyar popularitat ràpidament a Rússia. Gairebé totes les ciutats del país tenen restaurants japonesos o menjar a domicili de sushi i rotllos. No obstant això, no tots els aficionats al sushi han descobert amb quin tipus de begudes la cuina japonesa és "amable".
Te o sake
Cal tenir en compte que els japonesos prefereixen utilitzar sushi amb te verd i no el beuen durant, sinó després d’un àpat. L’alcohol al Japó no és l’acompanyament més popular del sushi. Per tant, sempre podeu seguir l’exemple dels japonesos i menjar sushi amb un bon te.
Si decidiu sopar en un restaurant japonès, no hauríeu de tenir problemes per triar la beguda adequada. Normalment, totes les opcions disponibles al menú se seleccionen de manera que es combinin entre si. A més, podeu demanar consell al cambrer, que us assessorarà sobre la beguda més adequada al vostre gust. Els problemes amb l’elecció comencen a l’hora de demanar sushi a casa o de fer-los vosaltres mateixos.
Si parlem de versions japoneses, la beguda alcohòlica més freqüent "sota sushi" és, per descomptat, el sake. Cal entendre que el sake no és en absolut vodka d’arròs, sinó una cervesa d’arròs molt forta obtinguda durant el procés de fermentació. La força d'aquesta beguda és força decent, oscil·lant entre el 14,5 i el 20%. Si es pren te verd després d’un àpat, el sake és una mena d’aperitiu que obre la gana. Es considera correcte escalfar aquesta beguda a quaranta graus, però no és necessari. La majoria de cuiners japonesos creuen que el sake escalfat és bo per al sabor del sushi, però hi ha qui defensa que la cervesa d’arròs calenta (o el vi) és bastant específica que es consumeix millor refrigerada. Si esteu decidit a complementar el sushi amb el sake, obteniu plats tradicionals per a aquesta beguda: gerres sense mànecs d'argila o porcellana i bols petits o fins i tot caixes quadrades de fusta densa.
Opcions de begudes conegudes
El saké, si no us agrada, es pot substituir per cervesa normal (tant les japoneses com qualsevol altra varietat són adequades). El marisc i la cervesa es porten bé entre ells. El millor és triar cerveses lleugeres i febles, s’acompanyen millor amb peixos.
Si no sou fan de la cervesa, podeu optar per un bon vi blanc sec, ja que és un gran company per a la majoria de plats de peix. La combinació de vi blanc sec i peix agradarà als autèntics gourmets.
Alguns amants del sushi prefereixen utilitzar-los amb vi de pruna japonès, però cal tenir en compte que el vi afruitat té un sabor dolç pronunciat que no va bé amb el sushi salat.
