Per alguna raó, hi ha poques receptes d’amanides que incloguin tomàquets secs. Tot i que l’amanida amb tomàquets secs és deliciosa, si escolliu els ingredients adequats i prepareu l’amaniment adequat.
És necessari
- - 200 g de fulles d’enciam;
- - 100 g de formatge tou;
- - 1 arc de Crimea;
- - 30 g de tomàquet feltrejat;
- - 20 ml d’oli d’oliva;
- - 10 ml de vinagre balsàmic;
- - 1 culleradeta de mel;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Peleu la ceba, tallada a mitges anelles fines. Agafeu un tros de formatge tou, talleu-lo a trossos petits (ja siguin quadrats o tires, com preferiu).
Pas 2
Esbandiu les fulles de l’enciam i eixugueu-les amb tovalloles de paper. Després, esquinqueu-lo amb les mans en trossos de mida mitjana. Poseu la ceba, el formatge, l’enciam i els tomàquets de feltre en un bol d’amanides i barregeu els ingredients.
Pas 3
Per preparar, barregeu mel líquida amb vinagre balsàmic i afegiu sal que vulgueu. Barregeu fins que quedi homogeni. Si ho desitgeu, podeu afegir espècies a l’amaniment acabat d’amanir: all sec, pebre mòlt, herbes. Tot i que l’amaniment funciona bé per aquesta amanida.
Pas 4
Salpebreu l'amanida preparada amb tomàquets secs amb el condiment resultant, barregeu-la bé. Podeu servir l’amanida de seguida: ja està llesta, però és millor posar-la a la nevera durant mitja hora, doncs tindrà un gust més intens, tots els ingredients estaran saturats de l’aroma de mel i vinagre. L'amanida es pot servir com a guarnició per a plats de carn.
