Proveu la deliciosa carn al forn d’herbes. El seu principal avantatge és que es prepara amb el seu propi suc. Aquest plat es pot servir sobre una taula festiva, com a embotits.
És necessari
- - 1,5 kg de carn;
- - 150 g de crema de llet;
- - 2 grans d'all;
- - oli vegetal;
- - una barreja de pebrots;
- - alfàbrega;
- - julivert;
- - anet;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Renteu la carn, satureu-la amb una tovallola, eliminant l’excés d’aigua.
Pas 2
Piqueu alfàbrega, julivert, anet i all. Barregeu la crema agra, les herbes, els alls, la sal, el pebre i l’oli en un bol.
Pas 3
Unteu la carn amb la barreja i emboliqueu-la bé amb plàstic.
Pas 4
Gireu la llesca periòdicament. Remullar la carn durant 24 hores sota el jou per a una millor marinació: les primeres 5 hores a temperatura ambient i després al fred.
Pas 5
Coure al forn en una bossa a 180 graus.
Pas 6
Talleu la bossa per sobre, unteu la carn amb oli vegetal.
Pas 7
Col·loqueu el forn a la graella. Enfornem a 160 graus durant 25 minuts.
Pas 8
Traieu la carn al forn preparada, refredeu-la lleugerament i serviu-la amb verdures i herbes fresques.
