No en va, la farina de civada es considera una de les més útils: conté molts oligoelements i vitamines necessàries per a la salut. No obstant això, com qualsevol altre aliment, la farina de civada conté una certa quantitat de calories. Per això, els que segueixen la seva figura l’han de consumir correctament.
Beneficis de la civada
En primer lloc, els avantatges de la farina de civada són el seu alt contingut en fibra, que ajuda a normalitzar el procés de digestió a l’organisme. Aquesta saborosa farineta és indispensable per a malalties gastrointestinals.
És especialment útil per a aquells que pateixen gastritis o úlceres, ja que, en entrar a l’estómac, la civada embolcalla suaument les seves parets i protegeix la membrana mucosa de la irritació.
La farina de civada també ajuda a netejar el cos: elimina perfectament les toxines i les toxines. Per això, és recomanable incloure-hi farinetes al menú mentre es prenen antibiòtics. La farina de civada, quan es pren amb regularitat, també ajuda a normalitzar els nivells de colesterol a la sang i, com a resultat, a prevenir el desenvolupament de malalties cardiovasculars. La farina de civada també ajuda a l’acidesa estomacal.
La farina de civada conté molts oligoelements que garanteixen el funcionament normal del cos humà. Són rics en potassi, zinc, fòsfor, iode, sodi i ferro. També contenen vitamines B6, E, D, PP, tiamina, riboflavina i carotè, responsable de l’estat de la pell i el cabell.
Aquesta composició fa que la farina de civada sigui simplement un plat insubstituïble per a la prevenció i el tractament de moltes malalties, inclòs el càncer. És útil menjar-lo contra l’anèmia, la indigestió, la fatiga i l’insomni. La farina de civada també s’inclou al menú per a persones amb diabetis.
Com menjar correctament la civada perquè no engreixi
El contingut calòric de la farina de civada és lleugerament superior al d’altres cereals. 100 g d’aquest producte contenen 342 kcal, la qual cosa supera, per exemple, el valor energètic del blat sarraí o de l’arròs. I si afegiu productes addicionals en forma de mantega o sucre a les farinetes de civada, el seu contingut calòric serà encara més elevat.
Per això, per a aquells que tinguin por de engreixar-se, és millor menjar civada exclusivament per esmorzar amb l’estómac buit, o almenys abans de dinar. Gràcies a això, aquest producte us carregarà d’energia durant tot el dia, enriquirà el cos amb una gran quantitat de substàncies útils i, al mateix temps, no afectarà la figura.
Els carbohidrats complexos que es troben a la farina de civada es converteixen gradualment en glucosa, que manté un augment energètic durant molt de temps.
A més, és molt més útil cuinar farina de civada no en llet, sinó en aigua. En lloc de mantega, podeu afegir oli d’oliva i substituir el sucre per mel. Bé, si aquest plat no us apetita, podeu afegir-hi algunes baies fresques o trossos de fruita. La farina de civada, per exemple, s’acompanya bé amb una sucosa poma o préssec. Aquest esmorzar és ideal per a una gran varietat de dietes o durant un dejuni estricte.
Per evitar l’augment de pes amb la farina de civada, tampoc no s’ha de menjar amb cap forn. Tampoc no es recomana fer servir farinetes de civada que siguin suficients per cuinar-se al vapor amb aigua bullent, ja que contenen més conservants que substàncies útils.
