De tant en tant, podeu trobar productes exòtics a les prestatgeries dels supermercats i botigues i, entre ells, les verdures rares. S'han d'incloure a la vostra dieta, ja que aquestes verdures contenen moltes substàncies útils. Verdures rares però extremadament saludables.
Instruccions
Pas 1
Comencem per la carxofa. Té un bon sabor i també té propietats medicinals i dietètiques. Aquest vegetal és ric en vitamines del grup B, minerals i fibra. Es poden menjar tant inflorescències madures com brots joves. Es bullen, es conserven, es conserven en vinagre i, posteriorment, s’afegeixen a la pizza, les amanides, les pastes, els pastissos i el pa.
Pas 2
La xirivia, tot i que té un sabor inusual, ajuda a millorar la digestió i es considera un producte dietètic, ja que és un diürètic i estimula el metabolisme. Les xirivies contenen fòsfor, sofre, silici, potassi, clor. Es pot menjar crua, al vapor, bullida o al forn.
Pas 3
Ara diguem unes paraules sobre el ruibarbre. Conté molts àcids, vitamines dels grups C, A, B i la substància rutina. Només es mengen les tiges, que són gairebé totalment aigua. Però el ruibarbre només es pot anomenar un producte dietètic en la seva forma crua, perquè quan es preparen molts plats d’aquest vegetal es necessita molt de sucre. El ruibarbre s’afegeix als primers i segons plats, begudes, amanides i pastissos.
Pas 4
Una mica com l'anet amb les seves fulles, el fonoll és el següent a la nostra llista. Les seves fulles contenen rutina, àcid ascòrbic, vitamines B, E i K, carotè. El fonoll conté olis essencials, olis grassos, sucres i proteïnes. És bo per a la digestió i s’utilitza com a expectorant. El fonoll és un condiment força popular per la seva agradable olor. Totes les parts de la planta es poden menjar, processar o cru.
Pas 5
"Pera de terra" o carxofa de Jerusalem. La planta pot actuar com a substitut de les patates, mentre que conté més vitamines. Els tubercles de carxofa de Jerusalem contenen carotè, pectina, fibra, insulina i aminoàcids. La carxofa de Jerusalem es guisa, es fregeix, s’evapora, es bull o s’utilitza crua.
Pas 6
La següent verdura és la xicoira. Es distingeix per la presència de ferro i potassi, que té un efecte beneficiós en el treball del cor. Les propietats beneficioses de la xicoira també consisteixen en el contingut de vitamina B, que té un bon efecte sobre el sistema nerviós. La xicoira se sol menjar crua i s’utilitza en amanides.
Pas 7
La carbassa és un tipus de carbassa. Són rics en fibra, sucre, midó, proteïnes, pectina i moltes vitamines. Els paquets normalitzen el metabolisme, prevenen malalties del sistema cardiovascular, ronyons i fetge. El seu suc elimina les sals del cos, millora la funció intestinal i calma el sistema nerviós. Aquest vegetal es consumeix fregit, bullit, guisat o farcit.
