Descongelar la carn és un procés bastant llarg. En una situació en què necessiteu cuinar amb urgència un plat de carn i hi hagi molt poc temps, heu de saber descongelar la carn en un curt període de temps.
Instruccions
Pas 1
Molts forns de microones moderns estan equipats amb una funció de descongelació expressa. Es pot utilitzar per descongelar una petita massa de carn en un curt període de temps, per exemple, per fer sopa. Per descongelar-lo d’aquesta manera, agafeu un plat profund per al forn microones (és profund, ja que durant el procés de descongelació la carn alliberarà una gran quantitat de suc i aigua) i poseu-la en mode “descongelació”. Després de 5-10 minuts, podeu utilitzar el producte per cuinar.
Pas 2
Si no teniu forn de microones o no teniu una funció de descongelació, utilitzeu un altre mètode. Aboqueu aigua a temperatura ambient, però mai calenta, en un bol o cassola gran i poseu-hi la carn congelada. Hi hauria d’haver prou aigua per tapar-la completament. Traieu la carn al cap de 10-15 minuts.
Pas 3
Els mètodes anteriors només són útils quan necessiteu descongelar un tros petit de carn. El fet és que aquests mètodes de descongelació condueixen a lixiviació i assecat dels sucs naturals del producte carni, cosa que el fa dur i sec durant la cocció.
Pas 4
Per descongelar correctament la carn, poseu-la en una tassa, tapeu-la amb una tovallola humida i refrigereu-la. Al cap de 3-4 hores, la carn es descongelarà. El principal avantatge d’aquest mètode és que no perdrà la seva sucositat natural.
