La farina de civada es considera una de les més saludables per a nens i adults. Conté moltes proteïnes, greixos vegetals i minerals. Normalment, la civada s’elabora a partir de cereals, però els cereals també poden fer un excel·lent esmorzar nutritiu.
És necessari
-
- 2 tasses de farina de civada;
- 4 gots de llet;
- 1 culleradeta sal;
- 2 cullerades mantega.
Instruccions
Pas 1
Les farinetes de civada es poden cuinar en llet sencera o en llet diluïda amb aigua. A més, podeu utilitzar llet concentrada, condensada o en pols diluïda amb aigua, a més de nata. Les farinetes dietètiques es bullen en aigua plana sense afegir llet.
Pas 2
Com que la farina de civada és de gra sencer, cal tenir en compte que s’inflarà i es cuinarà més lentament a la llet que a l’aigua. Per tant, es recomana bullir-lo prèviament en aigua.
Pas 3
Ordeneu la farina de civada, esbandiu-la en diverses aigües i ompliu-la amb aigua bullint amb sal, deixeu-la inflar durant 3-5 hores o durant la nit. Podeu prescindir del remull previ del cereal: aboqueu la civada classificada i rentada en aigua bullent, traieu la cassola del foc, tapeu-la i deixeu-la una estona perquè s’infli.
Pas 4
Llenceu les graelles inflades sobre un colador per drenar l'aigua. A continuació, traslladeu-lo a la llet bullent, afegiu sal i deixeu-ho coure durant 20-30 minuts a foc lent fins que espesseixi. Remeneu les farinetes periòdicament i feu-ho lentament, ja que la remenada ràpida alenteix la cocció.
Pas 5
Afegiu oli a les farinetes acabades. El podeu servir amb fruites, panses, prunes prunes, fruits secs, etc. Els amants dels dolços poden condimentar les farinetes amb sucre, canyella o melmelada al seu gust.
Pas 6
Una altra manera de cuinar les farinetes a partir de farina de civada és la següent: submergiu el cereal en 2-2,5 volums d’aigua calenta, deixeu-ho durant 3-4 hores. Bulliu les farinetes a la mateixa aigua i poseu-les en un lloc càlid. Les farinetes de civada triguen més a assecar-se en comparació amb altres grans. Salpebreu les farinetes preparades d’aquesta manera amb mantega i nata.
Pas 7
Les farinetes de civada es poden incloure a la dieta per a aquells que vulguin perdre pes, ja que té un alt valor nutritiu i un baix contingut calòric a causa del seu baix contingut en midó.
