La gelea de baies és una beguda deliciosa que apareix cada cop menys a les taules. Però cuinar no és gens difícil, sobretot si utilitzeu briquetes especials per cuinar, que es poden comprar a qualsevol botiga.
És necessari
- - briquetes;
- - midó;
- - àcid de llimona;
- - sucre;
- - el suc;
- - cuina;
- - baies;
- - gelat.
Instruccions
Pas 1
Normalment, els fabricants escriuen directament al paquet una recepta per fer gelatina bullint. Si l'empresa, la briqueta de la qual vau comprar, no es va molestar a fer-ho o la recepta està escrita en un idioma desconegut per a vosaltres, no us desanimeu. La recepta per bullir gelatina de totes les briquetes és gairebé idèntica.
Pas 2
Tritureu la briqueta. Si és fresc, ho podeu fer amb els dits. En el cas que l’envàs estigui al vostre prestatge durant diversos mesos, és possible que no el pugueu manipular amb les mans. Intenteu aixafar-lo amb un triturat de patata, estireu-lo amb un corró, ratlleu-lo, tritureu-lo en una batedora o batedora i, tot seguit, comenceu a cuinar. Assegureu-vos que no hi hagi grumolls a la pols; cal aixafar-la bé.
Pas 3
Per a 250 grams de pols, necessiteu dos litres d’aigua. Aboqueu-los en una cassola i poseu-los al foc. Mentre l’aigua no hagi bullit, dissoleu la pols de la briqueta en una mica d’aigua freda. La solució resultant s’ha de barrejar bé per evitar la formació de grumolls. Després que l’aigua hagi bullit, apagueu el foc i aboqueu-hi la pols dissolta en un raig prim.
Pas 4
Es pot simplificar el pas anterior i abocar la gelea a l’aigua bullent en forma de pols. També s’ha de posar una mica, si no, les partícules s’enganxaran a l’aigua i les haurà de trencar durant molt de temps. En aquest cas, la gelea s’ha de remenar contínuament.
Pas 5
Si teniu un llaminer dolç, afegiu-hi sucre al gust. A més, si preferiu una gelea espessa, inicialment haureu de prendre menys aigua o afegir una mica de midó diluït en aigua freda al final de la cocció.
Pas 6
També podeu afegir àcid cítric, melmelada, baies fresques o congelades espremudes, suc a la gelatina de la briqueta, tot el que us digui la imaginació i aprovi el vostre gust. I si poseu una bola de gelat en un got de gelea calenta, obtindreu una exquisida delicatessen.
