Com calmar la set a l’estiu? Per descomptat, kvass! És el millor en aquesta tasca. I, per no córrer a les botigues a la recerca d’una beguda refrescant, feu deliciós kvass casolà a casa. També serà útil per cuinar okroshka. El més popular és el kvass de pa. El cuinarem.
És necessari
-
- 1 pa de sègol
- 200 gr. Sàhara
- 100 g panses
- 5 gr. llevat sec
- 3 l. aigua
- pot de tres litres.
Instruccions
Pas 1
Feu molles de pa de sègol. El pa Borodino és el més adequat. Tallar el pa a trossos i coure al forn fins que estigui daurat.
Pas 2
Agafeu un pot de tres litres i poseu-hi les galetes. Aboqueu-hi aigua bullida calenta i deixeu-la refredar.
Pas 3
Dissoleu el llevat en aigua bullida tèbia i aboqueu-ho en infusió tèbia de pa i aigua. A continuació, sucre i remeneu-ho tot. Tapeu-la amb gasa o una tapa perforada especial. Deixeu-ho tot deambular durant la nit.
Pas 4
Colar el kvass al matí a través d’una gasa o un colador en un recipient separat. Tasteu i afegiu sucre si no us agrada. Torneu a transferir el pa restant al pot.
Pas 5
Rentar les ampolles de plàstic, tirar 3-4 panses al fons i abocar el kvass. Poseu les ampolles a la nevera. El kvass estarà llest en un dia.
Pas 6
Torneu a abocar aigua freda al pot amb la massa fermentada restant, afegiu-hi sucre, una mica més de galetes i tireu-hi un grapat de panses al pot. El kvass hauria de fermentar de nou. S’hi poden veure bombolles. Repetiu el procediment al matí.
Pas 7
Així, podeu obtenir deliciós kvass casolà cada dia durant tot l’estiu. Podeu fer un descans i eliminar el cultiu d’entrada per 2-3 dies a la nevera i tornar-lo a utilitzar.
