Durant la calor, no voleu menjar aliments grassos i rics en calories. Fins i tot les sopes calentes no són rellevants a la temporada d’estiu. El cos requereix plats freds i l’ànima, com sempre, una cosa així. En aquests moments, podeu cuinar sopa de remolatxa amb kvass dolç.
És necessari
remolatxa - 2 unitats; - patates - 2 unitats; - ous de guatlla - 5 unitats; - aigua - 1 litre; - cogombres frescos - 3 unitats; - kvass dolç - 100 g; - ceba verda, sal - al gust
Instruccions
Pas 1
Renteu la remolatxa i, sense pelar-les, emboliqueu-les amb paper d’alumini i coeu-les al forn a 200 graus. El temps aproximat de cocció és d’1 hora. A continuació, refrigereu, peleu i talleu a daus.
Pas 2
Peleu les patates, talleu-les a daus i bulliu-les en 1,5 litres d’aigua. Traieu-la i poseu la meitat de la remolatxa picada a l’aigua, que heu de coure mitja hora a foc lent. Refredeu el brou de remolatxa, coleu-ho i rebutgeu les remolatxes bullides.
Pas 3
Tritureu els rovells dels ous bullits amb una mica de brou de remolatxa. Col·loqueu la resta de remolatxa, patata, rovell triturat, ceba verda picada i cogombres en un cassó separat.
Pas 4
Aboqueu el brou colat sobre les verdures, salpebreu-ho al gust, afegiu-hi kvas fred. Refredar a les neveres durant 15-20 minuts i servir.
