Quan s’utilitza correctament, el llevat és un producte dietètic valuós. Com a norma general, es recomana incloure’ls en la dieta com a agent fortificant, quan hi ha una manca de vitamines i minerals al cos, es produeix una curació lenta de les ferides, així com en cas de malalties de la pell. En aquests casos, es prepara una deliciosa beguda de llevat.
És necessari
- - llevat de cervesa o forner;
- - sucre;
- - aigua bullida;
- - galetes;
- - mel;
- - llimona;
- - kefir;
- - Suc de poma.
Instruccions
Pas 1
La més famosa és una beguda de llevat, que es preparava en època soviètica per als nens de parvulari. Per fer 100 ml de beguda, pren deu grams de llevat i sucre i tritureu-los. Afegiu 100 ml d’aigua bullida tèbia i poseu-la en un lloc càlid per fermentar.
Pas 2
Recordeu que no heu de fermentar la beguda, així que vigileu el temps. Al cap d’una hora, traieu el recipient amb el líquid, refrigereu i doneu al nen. Si la fermentació és molt vigorosa, proveu el gust de la beguda de llevat una mica abans que aquesta vegada. Al mateix temps, al nadó se li pot donar una beguda no superior a 50-100 ml, segons l'edat.
Pas 3
Una beguda de llevat amb pa sec triga una mica més a cuinar-se. Aboqueu 150 grams de galetes amb la mateixa quantitat d'aigua bullida i traieu-les en infusió durant 6-8 hores. Després, la infusió s’ha d’escalfar a l’estufa a setanta graus, colar, afegir llevat i deixar-la reposar durant unes sis a vuit hores. Serviu-los refrigerats després de la preparació.
Pas 4
Una opció molt saborosa és fer una beguda de llevat amb mel i llimona. Aboqueu 150 grams de galetes amb aigua bullida i deixeu-les coure durant unes quatre hores i, a continuació, coleu-les. Escalfeu el líquid, afegiu-hi 50 grams de llevat i ratlladura de llimona i deixeu-ho fermentar unes hores. Afegiu sucre i mel al gust abans de beure.
Pas 5
Una beguda amb kéfir enfortirà perfectament el sistema immunitari. Tritureu 100 grams de llevat, afegiu una cullerada de sucre o mel, tapeu-ho amb aigua, remeneu-ho i deixeu-lo fermentar. A continuació, feu la massa al vapor durant deu minuts, afegiu un parell de cullerades més de mel, afegiu suc de poma i kefir 0,5 l cadascuna i barregeu-ho bé. Podeu afegir una mica de canyella o pell de llimona. Serviu la beguda de llevat refrigerada.
