D'acord amb la legislació francesa vigent des del 1909, el "cognac" es refereix a les begudes alcohòliques obtingudes per destil·lació de vins de raïm i, el més important, produïdes a la regió de Cognac de França. La resta d’esperits són aiguardent, armagnac, etc. L’aiguardent armeni al territori de l’antiga URSS se sol anomenar cognac. Ell, com altres begudes d’elit elaborades amb tecnologia de cognac, té trets distintius.
És necessari
- - una ampolla de cognac;
- - Copa de vi.
Instruccions
Pas 1
Les marques més populars de cognac armeni: Nairi (20 anys), Ararat, Otborny (aquest és el primogènit dels cognacs armenis), Akhtamar, Noy Vlastin, Hayk, Yubileiny i Prazdnichny … Entre els productors d’aiguardent armeni, es pot distingir la fàbrica d’aiguardent d’Erevan, la Great Valley Company i la fàbrica d’aiguardent i vi d’Erevan.
Pas 2
Tots els cognacs armenis es classifiquen en vintage i ordinari. Es consideren comuns els esperits següents: "tres estrelles" (preparades amb alcohols de tres anys), "quatre estrelles" (envelliment d'alcohol durant almenys quatre anys) i "cinc estrelles" (alcohol de cinc anys). Cognacs armenis vintage: cognac envellit (KV) d’alcohol de 6-7 anys, cognac envellit d’alta qualitat (KVVK) a partir d’alcohol de 8-10 anys, cognac antic (KS) que utilitza alcohol de deu anys, cognac molt antic (OS)) i col·leccionable.
Pas 3
Podeu assegurar-vos que es tracta de cognac armeni a la botiga. L’autèntic cognac armeni, fabricat a la fàbrica d’aiguardent d’Erevan, s’embotella en ampolles de marca de color verd fosc. En aquest cas, el vidre ha d’estar lliure de defectes i inclusions.
Pas 4
Presteu atenció al suro: el tap de l’ampolla ha de ser daurat. Ha de tenir el logotip del fabricant i, a sobre, un altre logotip transparent amb un holograma protector. Doneu la volta a l'ampolla: la inscripció “ArArAt” hauria de quedar gravada a la part inferior.
Pas 5
Mireu l’etiqueta superior: hauria d’indicar el nom del cognac i el seu envelliment i, a sobre, amb pintura indeleble hi ha una superposició d’ordinador, que indica la data del vessament de beguda i les tres primeres lletres del seu nom.
Pas 6
Mou la mirada cap a l’etiqueta inferior. Ha de contenir la informació següent: la inscripció "Cognac armeni", el logotip de l'empresa, així com el nom de la beguda alcohòlica en rus i armeni. S’ha d’indicar el fabricant amb el nom: la fàbrica d’aiguardent d’Erevan.
Pas 7
Però això no és tot: doneu un cop d'ull a la contraetiqueta. Ha de contenir la informació següent: una llegenda relacionada directament amb aquesta marca de cognac armeni, el seu nom, adreça del fabricant i informació sobre la mateixa, així com un codi de barres.
Pas 8
Tots els cognacs armenis ordinaris produïts per Great Valley s’embotellen en ampolles mat. Mireu l’etiqueta: hi hauria d’haver una inscripció “brandi armeni” en lletres grans, al costat de la qual s’hauria d’aplicar el logotip de l’empresa, una lleona. Presteu atenció a la contraetiqueta: ha d’indicar el fabricant (Great Valley), així com el proveïdor exclusiu de begudes d’elit armènia a Rússia - Rusimport Trade House.
Pas 9
També podeu comprovar l’autenticitat del cognac armeni que se us ofereix durant la degustació. Aboqueu el cognac en un got i, inclinant lleugerament, gireu-lo al voltant del seu eix. Vigileu amb cura les traces que deixa aquest alcohol a les parets del vidre.
Pas 10
Si la beguda flueix lentament per les parets del got, deixant fins i tot rastres, significa que teniu al davant un aiguardent armeni d’alta qualitat. Les restes que queden al got durant cinc segons indiquen que el cognac té 5-8 anys. Si les traces són visibles durant 15 segons, el cognac que heu comprat té uns 20 anys.
Pas 11
L’aroma del veritable cognac armeni és una gamma exquisida que combina l’olor de vainilla, ametlla i raïm sucós. El gust d’aquesta beguda d’elit és lleugerament agut, però molt suau.
