Sens dubte, el cognac és una beguda noble. El nom d'aquesta beguda es va donar en honor de la ciutat francesa de Cognac, amb aquesta ciutat està connectada pel passat històric de la creació. El cognac és una beguda forta (40-60% d’alcohol), elaborada a partir d’alcohol aiguardent per destil·lació de vins blancs secs i envellida en bótes de roure durant uns tres anys.
A Rússia, s’ha convertit en una tradició berenar el cognac amb llimona (el fundador va ser Nicolau II). En altres països, s’hi serveixen pomes, raïm, xocolata i fruites seques. El color del cognac és daurat ambre i es considera amb justícia un dels més refinats i d’elit dels molts aiguardents. No s’acostuma a beure cognac com el vodka, es pren un xup, gaudint del seu exquisit i delicat aroma.
Quines són les maneres de distingir el cognac real del fals?
Aquests són alguns consells útils que us ajudaran a protegir-vos del cognac de baixa qualitat, però que us ajudaran a gaudir de l’harmonia del gust i l’aroma d’aquesta noble beguda.
Instruccions
Pas 1
El preu és responsable de la qualitat
De fet, el cognac real no serà barat. És car o molt car. Depèn de l'edat del cognac, de quina província hi ha els esperits del cognac, de quants intervenen en una barreja concreta. Si parlem de cognac real, es fa exclusivament a la província de Cognac. El fabricant especificat, que té un contracte amb les cases de cognac de França, elimina tots els dubtes que aquest cognac sigui fals. Això no inclou els cognacs de Geòrgia, Armènia o Crimea, ja que la majoria de les vegades es tracta d’aiguardent.
Al paladar, el cognac d'alta qualitat ha de ser aromàtic amb notes de vainilla. El gust distintiu s’adquireix mitjançant l’emmagatzematge en bótes de roure.
Pas 2
Què us dirà l’etiqueta
L'atribut obligatori de l'etiqueta és la paraula "Cognac".
Una etiqueta ben encolada hauria de contenir tota la informació necessària: adreça del fabricant, contactes d’oficina, capacitat de l’ampolla, GOST, data i força d’embotellament, nombre d’estrelles. El text sencer s’ha d’escriure en l’idioma corresponent al país del fabricant o bé en anglès, cosa que indica l’alta qualitat del cognac.
Què us diu la pulcritud de l’adhesiu? La majoria de cases de conyac produeixen etiquetes de pal de cognac de bona qualitat mitjançant corrons especials amb cola, però no autoadhesius. Determinar com s'aplica l'etiqueta és fàcil. L'ampolla es gira de costat i es valora la part posterior de l'adhesiu; hi ha d'haver perles de cola desiguals amb algunes ratlles.
Pas 3
Gruix de la beguda
Una altra forma de comprovar la qualitat del cognac és la seva densitat. Després de capgirar l'ampolla, hauria de caure una gota pesada pel fons, que indicarà la consistència desitjada de la beguda. Si aboqueu una petita quantitat de conyac en un got i gireu el got al voltant del seu eix i, a continuació, el torneu en posició vertical, una bona beguda deixarà una "corona" de les potes que gotegen. Les restes de cognac deixaran petjada a les parets del vidre durant un temps.
El cognac es pot atribuir a aquelles begudes nobles que, quan es consumeixen amb moderació, només aporten beneficis per a la salut humana. No obstant això, malauradament, avui en dia hi ha un gran nombre de falsificacions d’aquesta beguda. Potser els signes i mètodes anteriors per comprovar la qualitat de l’aiguardent us ajudaran a prendre la decisió correcta i no us decebrà amb la compra.
