La mel és un producte útil que conté vitamines B1, B2, B6, E, K, C, provitamina A-carotè, àcid fòlic. Hi ha molts tipus de mel i difereix en color, sabor i olor en funció de la planta mellífera, el nèctar de la qual va ser recollit per les abelles. La cristal·lització d’aquest producte és un procés natural que inevitablement es produeix, en termes de temps, en funció del tipus.
Instruccions
Pas 1
La mel madura i d’alta qualitat no gotera de la cullera, sinó que l’envolta una massa viscosa i viscosa. Forma ones quan es transfon.
Pas 2
El color del producte ha de ser uniforme i tenir una olor pronunciada.
Pas 3
En cas que veieu dues capes, líquida a la part superior i gruixuda a la part inferior, aquesta mel és immadura i conté molta humitat. Un bon producte de consistència uniforme.
Pas 4
Una mel massa blanca amb prou feines pretén ser 100% natural, cosa que significa que les abelles es van alimentar amb xarop de sucre durant el període de mel.
Pas 5
Una bona mel cristal·litzada no és difícil de determinar, agafeu uns quants cristalls i fregueu-los entre els dits; els cristalls s’haurien de fondre.
Pas 6
Podeu determinar la qualitat dissolent la delicadesa de la llet calenta; si la llet es qualla, el producte es dilueix amb xarop de sucre i àcid cítric.
Pas 7
En afegir bona mel al te calent, el color del te es torna més fosc i no queda cap sediment.
Pas 8
L’autenticitat pot ser una solució aquosa de iode de mel. Un producte fals donarà ratlles blaves, cosa que significa que s’hi ha afegit midó.
Pas 9
Si us preocupa que la mel sigui massa líquida, allibereu-hi un ou de gallina cru, si l’ou no s’enfonsa; el producte és d’alta qualitat i bo.
