Una dolçor primordialment russa és el malví poma. Per a la preparació de malvaviscos clàssics, se solen utilitzar varietats de pomes agredolces, Antonovka és molt adequat. La mel també és un ingredient tradicional. El procés d’elaboració de malví és força laboriós i requereix molt de temps. El malví acabat es manté molt bé, folrat amb paper de forn.
És necessari
-
- 1 kg. pomes
- 2 tasses de mel líquida
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les pomes i talleu-les a la meitat.
Pas 2
Folreu un paper de forn amb paper de forn i col·loqueu les pomes, tallades cap amunt.
Pas 3
Coure les pomes al forn a 180 graus durant 30 minuts.
Pas 4
Refredeu les pomes al forn i fregueu dues vegades un colador.
Pas 5
Continueu triturant el puré acabat. El puré s’ha de tornar blanc.
Pas 6
Aboqueu la mel en petites porcions, tritureu-la amb puré de patates fins que quedi blanca.
Pas 7
A continuació, bat la massa resultant fins que quedi escuma i es dobli.
Pas 8
Folreu els fulls de forn amb paper de forn.
Pas 9
Col·loqueu el malví en safates per coure en una capa no superior a 2 cm.
Pas 10
Poseu el malví a assecar al forn.
Pas 11
Assecar la pastilla a 60 graus durant 7-9 hores.
Pas 12
Refredar el malví acabat i servir amb mel.
