La menta és una planta de la família Clayaceae, de la qual s’obté oli essencial de mentol. El mentol és el que dóna el característic olor i sabor "fresc". Antigament es creia que la menta refrescava la ment, de manera que científics i pensadors portaven corones de branques al cap. Ara la menta s’utilitza molt a la cuina: s’afegeix a amanides, còctels i rostits. També s’utilitza en medicina popular, cosmetologia i simplement per aromatitzar una habitació.
És necessari
- - tovallola
- - contenidor
- - paquet
- - pot ajustat
- - bossa de lli.
Instruccions
Pas 1
La menta tallada es marcirà molt ràpidament. Així que si teniu previst fer servir l’herba una hora més tard, cobreix-la amb una tovallola humida.
Pas 2
Si voleu conservar la menta per poc temps, podeu embolicar les tiges en una tovallola humida i refrigerar-la, o posar la menta en un recipient, tapar-la amb una tovallola de neules mullada en aigua i col·locar-la en un lloc fresc. Això mantindrà viva la menta durant 3 o 4 dies.
Pas 3
Empaqueu la menta en una bossa de plàstic, lligueu-la bé per evitar l’aire de la bossa i poseu-la a la nevera. Aquest mètode també mantindrà viva la menta durant diversos dies.
Pas 4
Per a l’emmagatzematge a llarg termini, la menta es pot congelar. Sense treure les tiges, poseu la menta en una bossa de plàstic i poseu-la al congelador. La menta emmagatzemada d’aquesta manera es pot utilitzar per fer còctels i preparar-hi te.
Pas 5
Molt sovint, la menta s’asseca. per assecar a finals de juliol - principis d'agost, ja que en aquest moment les fulles de la planta són més riques en olis essencials i tenen un sabor agradable. Les tiges de menta tallades es recullen en raïms i s’assequen en una zona ombrejada de la llum solar directa. Després arrencen les tiges i les inflorescències, les trituren i les guarden en bosses de lli o en pots amb tapes ben ajustades. Com a tal, la menta s’afegeix habitualment a les sopes i els sofregits.
Pas 6
Per no patir amb l’emmagatzematge de menta, es pot cultivar a casa. La menta no té pretensions, es propaga vegetativament fàcilment. Agafeu una fulla o part d’una tija de menta i poseu-la a l’aigua. Al cap d’uns dies, apareixeran arrels blanques a la tija. Després d'això, el brot es pot plantar a terra. L’herba creix molt ràpidament i, quan en traieu les fulles, comença a arbustar-se encara més.
