Aquest plat insòlit té una textura molt delicada i un sabor inoblidable. No serà difícil fer pastissos de formatge amb formatge, i els ingredients molt senzills per a ells es trobaran a qualsevol nevera.
Ingredients:
- Formatge - 150-180 g;
- Mantega - 45 g;
- Ous de gallina: 3 unitats;
- Farina de blat - 5 cullerades soperes;
- Vodka: 75 g;
- Pebre negre mòlt;
- Sal;
- Oli de gira-sol.
Preparació:
- El primer pas és ratllar el formatge sobre un ratllador gruixut. La mantega s’ha de deixar a temperatura ambient perquè s’estovi. Per accelerar el procés, també podeu ratllar-lo.
- Comencem a preparar la "massa". En un bol profund, barregeu el formatge i els ous preparats. A continuació, s’afegeix mantega de vaca, pebre negre i sal a la massa resultant.
- Després de barrejar bé la mescla de formatge i ou, cal afegir-hi força farina. El resultat ha de ser una massa bastant enganxosa. Després d'això, cal abocar vodka a la massa resultant. S'utilitza aquí com a pols de coure.
- La consistència de la massa resultant hauria d’assemblar-se a la que es prepara per a les creps. No ha de ser ni massa fina ni massa gruixuda.
- En cas que no us pugueu imaginar panellets de formatge sense mató, podeu afegir-los primer netejant-los per un colador o passant-los per un molinet de carn. La quantitat de mató no ha de superar la quarta part de la massa total de la massa.
- Abocar una mica d’oli de gira-sol en una paella i posar-lo al foc. Després que l’oli s’escalfi, podeu començar a fregir el syrniki, però abans s’hauria de reduir el foc, hauria de ser mitjà. Es posa la massa en una paella amb una cullerada i es dóna a la paella de formatge la forma d’un oval o cercle, el gruix del qual no supera els 5 mil·límetres.
- Espereu fins que els syrniki es daurin per un costat i gireu-los suaument. Quan l’altra cara es fa rosada, es poden treure de la paella.
- Traieu-les amb una tovallola de paper o mocador de paper per eliminar l’excés de greix. Aquest plat se serveix amb te dolç. Podeu utilitzar crema agra com a salsa.
