Tant als nens com als adults els encanten els panellets. Hi ha moltes opcions per servir panellets: amb mantega, crema de llet, melmelada i fins i tot caviar. A més, cuineu panellets amb diversos farcits, per exemple, amb llet condensada bullida, carn, formatge cottage o fruites dolces. Els panellets de formatge són un aperitiu gourmet, especialment per als amants del formatge.
Els panellets de formatge amb herbes són fàcils de preparar, són especialment saborosos quan són calents. Els panellets de formatge són adequats tant per esmorzar com per a una taula festiva.
Per fer panellets necessitareu:
- formatge dur - 150-200 g;
- llet - 0,3 l;
- ous - 2 unitats;
- pols de coure per a farina - 1/4 culleradeta;
- sucre - 1/2 culleradeta;
- farina - 250 g;
- oli de gira-sol;
- verds d’anet;
- sal al gust.
Primer de tot, cal preparar la massa. Per fer-ho, bateu els ous en un bol profund, afegiu-hi sucre i bateu-los amb una batedora fins que s’espumin, ho podeu fer amb una forquilla. Si el formatge no és molt salat, podeu afegir una mica de sal. Escalfem una mica la llet al microones i l’abocem als ous batuts en un raig prim, sense deixar de batre.
Afegiu pols de coure a la farina, barregeu-ho i passeu-ho per un colador diverses vegades. Afegiu farina a la barreja de llet d’ou en petites porcions, mentre es barreja bé perquè no es formin grumolls.
Ratlleu el formatge sobre un ratllador fi o mitjà, aboqueu-lo a la massa, barregeu-lo suaument perquè el formatge s’estengui uniformement.
Rentem l'anet, ho agitem diverses vegades per eliminar l'excés d'humitat. Piqueu les verdures finament i aboqueu-les en un bol de massa, barregeu-les. A més de l’anet fresc, podeu utilitzar secs o congelats.
Afegiu un parell de cullerades d’oli vegetal a la massa acabada, això és necessari perquè els panellets es treguin millor de la paella, torneu a barrejar-ho tot. La massa ha de ser llisa, lliure de grumolls i força seca.
Posem la crepadora a foc moderat, aboquem l’oli i ho posem a bullir. Aboqueu els panellets a la paella amb un cullerot i fregiu-los pels dos costats fins que aparegui un bonic color daurat. Traieu de la paella els panellets de formatge acabats amb herbes, unteu-los lleugerament amb mantega fosa i serviu-los.
