Sovint ens agradaria consentir-nos, éssers estimats, amb tota mena de delícies culinàries, però no tenim prou temps lliure per a tot. Us proposo que reserveu un temps preciós i que organitzeu unes petites vacances. Crec que cadascun de vosaltres recorda la vostra infantesa (al cap i a la fi, els records més agradables) i com les mares o les àvies us van preparar delicioses galetes de bolets.
És necessari
- Farina: 0,7 kg;
- Sucre: 1,8 kg;
- Ou: 1 peça;
- Mantega - 0,25 kg;
- Crema agra - 0,2 kg;
- Sal - ½ culleradeta;
- Sosa - ½ culleradeta;
- Rosella - 0,05 kg;
- Sucre en pols (per almívar) - ½ tassa.
- Aigua (per almívar): 3 cullerades soperes;
- Cacau en pols (per esmaltar): 3 cullerades soperes;
- Llet (per esmaltar): 3 cullerades.
Instruccions
Pas 1
Tritureu l’ou amb sucre granulat.
Pas 2
Afegiu sal, mantega i crema de llet.
Pas 3
Barregeu-ho tot.
Pas 4
Barregeu bicarbonat de sodi amb farina.
Pas 5
Afegir la farina i pastar la massa.
Pas 6
Dividiu la massa en 2 porcions iguals.
Pas 7
Des de la primera part, feu petites boles a partir de les quals es formaran els "taps".
Pas 8
Col·loqueu-los sobre una plata de forn, untats amb oli i enforneu-los durant 20 minuts al forn preescalfat a 180 graus.
Pas 9
Mentre es couen els "barrets", feu les "potes". Esculpeu-los de manera que un costat de les potes sigui una mica més ample que l’altre, com els bolets autèntics.
Pas 10
Col·loqueu-ho sobre una plata per coure i coure-ho durant 20 minuts a 180 graus.
Pas 11
Feu un almívar amb sucre en pols i aigua. Introduïu un extrem de la cama al xarop i enganxeu-lo a la tapa.
Pas 12
Quan es formin els bolets, prepareu el glacejat afegint cacau a la llet.
Pas 13
Immergiu cada fong a l'esmalt i deixeu-lo assecar.
Pas 14
Les galetes "Bolets" ja estan a punt. Bon Appetit!
