Els magdalenes casolans en llaunes són perfectes per a qualsevol festa de te o esmorzar ràpid. Deliciosos, suaus i abundants, amb una tassa de la vostra beguda preferida, crearan un ambient acollidor i bon humor. Els cupcakes es poden omplir, calòrics per als homes o mínims per a les nenes.
Una recepta senzilla de cupcake en llaunes de silicona al forn
Els motlles de silicona són avui reconeguts tant per les mestresses de casa com pels cuiners com la millor opció per coure. Els productes al forn no es cremen i el forn es cou bé. El cupcake és fàcil d’eliminar, a més, aquests motlles són reutilitzables.
Necessitarà:
- 4 ous;
- 150 grams de farina;
- 200 grams de sucre granulat;
- 10 grams de pols de coure.
Accions pas a pas
Trencar els ous en un bol separat. Bateu-los amb un batedor fins que aparegui escuma bombollant.
Afegiu a poc a poc el sucre granulat a l’escuma mentre bateu. El sucre de la massa s’ha de dissoldre completament.
Tamiseu la farina amb la pols de coure i introduïu-ho tot junt a la massa dels ous. Pastant amb un batedor o una espàtula, formeu una massa, s’ha de pastar fina.
Enceneu el forn per endavant i poseu-lo a escalfar fins a 180 ° C.
Agafeu diversos motlles de silicona porcionats i poseu-hi la massa. Cal posar la massa en motlles fins a 2/3 del volum, en cas contrari s’escaparà quan es cou.
Segons aquesta recepta, es necessiten 20-25 minuts per coure magdalenes al forn, segons les característiques del forn i la mida dels motlles de porció.
Si esteu cuinant per primera vegada, és millor comprovar el grau de cuina al forn. Col·loqueu un escuradents de fusta al centre de la magdalena. Si surt sec, els productes al forn estan completament preparats.
Traieu els motlles del forn i decoreu-los com vulgueu: baies, sucre en pols, llet condensada, xocolata desfeta o ratllada.
Recepta de magdalenes de llet
Necessitarà:
- 350 grams de farina.
- 160 grams de sucre;
- 2 ous;
- 200 ml de llet;
- 90 ml d’oli vegetal;
- 8 grams de refresc i sucre vainilla.
Prepareu els motlles per endavant. És millor si són de silicona, però el ferro normal sí. En aquest darrer cas, caldrà lubricar-los amb oli al seu interior.
Barregeu els dos tipus de sucre en una tassa profunda. Trenqueu els ous en un altre bol, sacsegeu-hi una mica i aboqueu-hi llet. Aboqueu els sucres a la barreja de llet i ou.
Tamisar amb farina i bicarbonat i afegir a la resta d’ingredients, remenant la barreja. Al final, aboqueu oli de gira-sol a la massa.
Pastar la massa airejada, primer amb una cullera i després només amb les mans.
Ompliu els motlles preparats amb massa. Preescalfeu el forn a 180 ° C. Poseu els motlles amb la massa a coure a la mateixa temperatura durant uns 25 minuts.
Una recepta ràpida d’un cupcake en llaunes de kefir
Al quefir, les magdalenes són més tendres i esponjoses.
Necessitarà:
- 220 ml de quefir;
- 100 grams de mantega o margarina;
- 270 grams de farina de primer grau;
- 150 grams de sucre granulat;
- 3 ous;
- 24 grams de pols de coure;
- 20 grams de sucre vainilla.
Enceneu el forn per escalfar fins a 180 ° C. En un bol profund, combineu els ous, el sucre i el sucre vainilla. Remeneu fins que el sucre estigui completament dissolt.
Traieu la mantega de la nevera amb antelació perquè s’estovi, en casos extrems es pot posar al microones 1 minut. Afegiu mantega estovada als ous.
Poseu el quefir al mateix plat i feu servir un batedor per aconseguir que tots els ingredients quedin a una massa homogènia.
Sense deixar d’interferir amb la caiguda gradual de farina allí i, a continuació, aboqueu-hi pols de coure per a la massa.
Com a resultat, després de remenar completament, s’obtindrà una massa homogènia lleugerament líquida.
Poseu-lo als motlles, omplint-los 2/3 del volum. Col·loqueu les magdalenes al forn i coeu-les durant 20-25 minuts a 180 ° C.
Podeu comprovar la preparació de les postres amb un partit. Refredeu les magdalenes retirades, poseu-les fora dels motlles i decoreu-les com vulgueu, per exemple, escampeu-les amb sucre en pols.
Magdalenes de xocolata en llaunes a casa
Els magdalenes de xocolata no només són deliciosos, sinó que també queden molt bé a la taula de vacances.
Necessitarà:
- 180 grams de sucre granulat;
- 200 grams de farina de blat;
- 150 ml de llet;
- 2 ous de gallina;
- 65 grams de cacau en pols;
- 60 grams de mantega o margarina;
- 9 grams de pols de coure;
- 100 grams de gotes de xocolata.
Foneu mantega o margarina al bany maria, aboqueu-hi llet i poseu-hi ous.
En un altre recipient, combineu la farina tamisada, el cacau en pols, la pols de coure i el sucre. Aboqueu-ho tot en un bol amb components líquids i barregeu-ho bé.
Introduïu la massa en motlles especials de magdalenes de paper, omplint-les 2/3 del volum, a mesura que la massa puja al forn. Podeu posar gotes de xocolata a cada motlle com a sorpresa.
Coeu les magdalenes de xocolata durant 15 minuts al forn preescalfat a 180 ° C.
Magdalenes amb llet condensada en llaunes
Necessitarà:
- 200 grams de farina;
- 380 grams de llet condensada;
- 2 ous;
- 5 grams de bicarbonat de sodi;
- 3 grams de sal;
- 1/2 llimona.
Trencar els ous en un recipient profund i batre amb una batedora fins obtenir una espuma espessa. Aboqueu la llet condensada als ous.
Traieu la ratlladura de la meitat de la llimona i trossegeu-la, espremeu el suc en un bol separat. Introduïu tant la ratlladura com el suc al gruix.
Barregeu per separat la farina tamisada, la sal, el refresc. Introduïu-los gradualment a la massa líquida, remenant amb una espàtula. Batre la massa amb una batedora.
Aboqueu la massa acabada en llaunes de magdalenes i coeu-ho al forn durant 20 minuts a 180 ° C. A continuació, traieu-los i deixeu-los refredar-se.
Els magdalenes ja fets es poden treure mentre estiguin calents i servir-se amb te immediatament.
Com fer magdalenes de panses en llaunes
Necessitarà:
- 3 ous de gallina;
- 260 grams de farina premium;
- 200 grams de mantega;
- 200 grams de sucre granulat;
- 200 grams de panses;
- 10 grams de sucre vainilla;
- 16 grams de pols de coure.
Ordeneu les panses, per no fer malbé i deixalles, aboqueu aigua tèbia i deixeu-les 20 minuts. A continuació, escorreu l'aigua i eixugueu les panses amb tovalloles de paper.
Submergiu les panses seques en farina i deixeu-les allà.
Estovar la mantega (com a últim recurs, podeu prendre margarina de forner) i posar-la en un bol profund, afegir-hi els dos tipus de sucre. Tritureu-ho tot a fons.
Afegiu ous a la massa resultant i torneu a barrejar. Afegiu les panses, la pols de coure, introduïu gradualment la farina tamisada. Pastar la massa, és millor fer-ho amb una batedora amb accessoris especials.
Preescalfeu el forn a 180 ° C. Poseu la massa a partir de motlles petits, sense abocar-ne una mica fins a la vora. Coure els magdalenes a la mateixa temperatura durant 20 minuts.
Magdalenes en llaunes amb farciment de líquid a la fondant
Necessitarà:
- 4 ous;
- 150 grams de xocolata negra;
- 170 grams de mantega;
- 90 grams de farina;
- 1 cda. l. cacau en pols;
- 200 grams de sucre en pols.
Enceneu el forn a 180 ° C per endavant. Estovar un tros de mantega i col·locar-lo en un bol profund. Trenqueu els ous en un altre bol, afegiu-hi sucre en pols i bateu-los amb una batedora fins que quedi homogeni.
Foneu la xocolata al bany maria i aboqueu-la en un bol de mantega suau, remeneu-la. Aboqueu la massa de xocolata tèbia a la massa dels ous i barregeu-ho tot.
Tamisar la farina i afegir una mica a la barreja líquida, remenant suaument amb una espàtula.
Unteu els motlles de silicona des de l’interior amb mantega líquida i escampeu-los amb cacau en pols.
Poseu-hi la massa de xocolata i poseu els motlles al forn durant 10 minuts. Durant aquest temps, les vores dels cupcakes es cuinaran i la meitat quedarà líquida. Podeu servir postres quan els magdalenes s’hagin refredat lleugerament.
Pastís esmicolat de mató en llaunes
Necessitarà:
- 200 grams de mantega;
- 200 grams de sucre granulat;
- 200 grams de mató;
- 200 grams de farina;
- 3 grams de vainilla;
- 3 ous de gallina;
- 10 grams de pols de coure per a la massa.
Poseu el forn a escalfar per endavant a una temperatura de 180 ° C.
Estoveu un tros de mantega al bany maria o deixeu-lo en una habitació càlida durant la nit. Batre els ous en un bol profund i batre amb una batedora.
Passeu el mató per un colador perquè els grans siguin el més petits possible. Poseu formatge cottage a la massa dels ous i pasteu-la bé.
Aboqueu-hi la mantega fosa o poseu-la estovada. Remeneu-ho i aboqueu-hi la farina tamisada i la pols de coure per parts. Pastar bé la massa.
Aboqueu la massa resultant en motlles de silicona i coeu-ho al forn durant uns 25 minuts. Escampeu les magdalenes de formatge cottage acabades amb sucre en pols i serviu-les amb te.
Magdalenes de Kefir amb melmelada, cuites en motlles
Els magdalenes d’aquesta recepta són cruixents, aromàtics i molt saborosos. Són molt diferents dels cupcakes habituals. Tenen una crosta cruixent i una molla fluixa i delicada.
Aquestes postres seran perfectes per a qualsevol esmorzar. Són especialment saboroses fora del forn, encara que són calentes. De la quantitat indicada d’ingredients s’obtenen aproximadament 10 magdalenes de mida mitjana.
Necessitarà:
- 300 grams de farina premium;
- 110 grams de sucre granulat;
- 175 grams de quefir o iogurt casolà;
- 1 ou de gallina;
- 80 grams d’oli de gira-sol;
- 1,5 grams de pols de coure;
- melmelada al gust (la melmelada de taronja i nabiu funciona bé).
La massa es cou molt ràpidament, de manera que enceneu el forn immediatament per preescalfar, la temperatura òptima per coure magdalenes és de 180 ° C.
En un recipient profund, barregeu tots els ingredients secs i tamiceu la farina amb la pols de coure, afegiu-hi sucre i barregeu-ho tot.
Combineu tots els components líquids en un altre recipient. Remeneu el quefir, l’ou i l’oli de gira-sol fins que quedi suau sense batre.
A continuació, afegiu els ingredients líquids al recipient amb la barreja seca. Utilitzeu una cullera o una espàtula grans per barrejar-ho tot en moviments ràpids.
No cal aconseguir una suavitat ideal de la massa, en cas contrari, les magdalenes acabades resultaran dures. Com a resultat, la massa hauria de resultar fluixa i lleugerament grumollosa.
Introduïu una mica de massa en motlles de silicona preparats per cobrir el fons uns 1-2 cm, segons l’altura del motlle. Cal ajustar a continuació la porció de melmelada que vulgueu veure als magdalenes i, a continuació, una altra porció de la massa.
A la primera capa de massa, feu un pou amb el dit humitejat amb aigua. Poseu una cullerada de melmelada en aquesta depressió. Torneu a abocar la massa sobre la melmelada. És important que el volum total no superi els 2/3 del motlle, en cas contrari, la massa fugirà al forn.
Envieu els motlles plens al forn i coeu els magdalenes durant 20-25 minuts a 180 ° C. Serviu unes postres una mica refredades amb te.
