El rostit de cuixes de pollastre està disponible fins i tot per als amants de la cuina més inexperts. Les cuixes del forn quedaran sucoses i el gust només dependrà de la vostra imaginació. Es poden cuinar juntament amb un plat d'acompanyament, amb salses i combinar-los amb diversos condiments.
És necessari
-
- Per a la primera recepta:
- cuixes de pollastre: 4 unitats;
- romaní - 2 branquetes;
- pell de llimona - 1 culleradeta;
- oli d’oliva - 5 cullerades culleres;
- all - 3 grans;
- patates - 500 g;
- sal al gust;
- pebre al gust.
- Per a la segona recepta:
- cuixes de pollastre: 4 unitats;
- aigua - 80 gr;
- oli d’oliva - 2 cullerades culleres;
- Salsa de xili - 1 cda. la cullera;
- sal - 1 culleradeta;
- pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
- coriandre - 1 culleradeta;
- all - 4 grans.
- Per a la tercera recepta:
- cuixes de pollastre: 6 unitats;
- sal al gust;
- all - 5 grans;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- xampinyons frescos: 300 g;
- cebes - 200 g;
- crema agra - 1 got.
Instruccions
Pas 1
Coure les cuixes amb romaní. Per fer-ho, traieu les fulles de 2 branquetes de romaní, talleu una mica, traslladeu-les a un bol i barregeu-les amb 1 culleradeta de ratlladura de llimona ratllada. Aboqueu-hi 5 cullerades d’oli d’oliva, afegiu-hi 3 grans d’all ben picats i barregeu bé.
Pas 2
Fregueu quatre cuixes de pollastre amb adob cuit i deixeu-les durant 40 minuts a temperatura ambient. Peleu i renteu 500 grams de patates i, a continuació, talleu-les en tascons grans. Espolvoreu amb sal i pebre al vostre gust.
Pas 3
Col·loqueu la pell de pollastre cap amunt en un plat de forn i col·loqueu les falques de patata entre les cuixes. Aboqueu-ho tot amb la marinada que quedi al bol i coeu-ho durant 40 minuts a 200 ° C.
Pas 4
Per a un plat picant, feu una marinada barrejant 80 grams d’aigua amb 2 cullerades d’oli d’oliva, 1 cullerada de salsa de xili, 1 culleradeta de sal i la mateixa quantitat de pebre negre i coriandre. I afegiu-hi també 4 grans d’all passats per una premsa d’all a la marinada.
Pas 5
Feu talls poc profunds a les quatre cuixes de pollastre perquè puguin sucar-se millor, i poseu-les a la marinada. Poseu el pollastre a la nevera durant unes hores. Folreu un plat de forn amb pergamí i col·loqueu les cuixes al fons. Ompliu-los amb la resta d’adob i poseu-los al forn durant 40 minuts. Coure a 180 ° C.
Pas 6
Coeu les cuixes amb crema agra. Per fer-ho, fregueu 6 cuixes amb sal, 5 grans d’all, passats per una premsa i fregiu-los en oli vegetal fins que estiguin daurats. Talleu 300 grams de bolets frescos a tires i talleu 200 grams de ceba el més petita possible.
Pas 7
Col·loqueu el pollastre en un plat de forn, poseu-hi bolets i cebes per sobre, aboqueu 1 got de crema de llet i poseu-lo al forn preescalfat a 180 ° C. Coure el plat durant 30 minuts.
