Aquests "dolços" tan bonics amb patates agradaran tant als nens com als adults. El farciment pot ser qualsevol: carn, formatge o verdura.
És necessari
- Per a 4 racions per al farciment:
- - 300 g de patates;
- - 2 grans d'all;
- - 3 branquetes de menta;
- - 50 g de parmesà;
- - 1 ou.
- Per a la prova:
- - 300 g de farina;
- - 150 ml d’aigua;
- - 3 cullerades. oli vegetal;
- - 1 culleradeta sal.
- Per a la salsa:
- - 125 g de crema de llet;
- - 1 cullerada. pasta de tomàquet;
- - 3 gotes de salsa Tabasco.
Instruccions
Pas 1
Pastar la massa sense aigua, farina, sal i oli vegetal. Ha de ser elàstic i no enganxar-se a les mans. Emboliqueu la massa amb paper de plàstic i poseu-la a la nevera durant 1 hora.
Pas 2
Renteu les patates, peleu-les i bulliu-les en aigua salada fins que estiguin tendres, uns 25 minuts. A continuació, escorreu i pureu les patates.
Pas 3
Peleu i talleu els alls. Ratlleu el parmesà amb un ratllador fi. Esbandiu la menta i trossegeu-la. Combineu el puré de patates amb menta, parmesà, ou i all i salpebreu-ho.
Pas 4
Traieu la massa, dividiu-la en 5 parts iguals i estireu-la fina sobre una taula enfarinada (el gruix ha de ser d’uns 1 mm). Talleu cada full en 4 parts, aconseguint un total de 20 peces.
Pas 5
Esteneu el farciment de patates en una fina capa sobre els trossos de massa. Enrotlleu els productes. Fixa les vores com els embolcalls de dolços.
Pas 6
Transferiu els dolços a la safata de forn, amb la costura cap avall. Coure al forn a 200 ° C durant 15 minuts.
Pas 7
Barregeu la crema de llet amb pasta de tomàquet, sal i un parell de gotes de salsa Tabasco. Serviu l’aperitiu amb la salsa resultant.
