Els populars dolços amb llet d’au es poden elaborar amb les vostres pròpies mans a partir de productes de fàcil accés.
És necessari
- Per omplir:
- - gelatina - 1 cullerada sopera;
- - xarop de fruita en conserva - 2 tasses;
- - llet concentrada - 1 llauna.
- Per a esmalt:
- - xocolata - 100 g;
- - crema agra - 3 cullerades soperes.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu una cullerada de gelatina amb almívar de la fruita en conserva que més us agradi. Barregeu-ho tot i deixeu-lo inflar durant aproximadament 1 hora. Quan la gelatina s’infli, afegiu 1 got més de líquid de la compota i poseu-ho a foc suau. Remeneu la massa constantment fins que la gelatina estigui totalment dissolta i traieu-la del foc. Deixeu refredar la solució.
Pas 2
Aboqueu-hi una llauna de llet concentrada i bateu-la amb una batedora fins que es converteixi en una escuma. Aboqueu la massa en motlles i poseu-la al fred durant diverses hores. La gelea de llet i fruita s’ha d’endurir bé, però no congelar-la. En cas contrari, els dolços no funcionaran. Gireu els motlles sobre un tauler i traieu-ne el farcit.
Pas 3
Escalfeu la barra de xocolata i la crema de llet a foc lent, sense deixar de remenar, fins que la massa quedi homogènia. Refredeu lleugerament les glaçades i aboqueu-les sobre el farcit. Deixeu refredar la xocolata. Gireu amb cura els caramels i tapeu-los amb la cobertura restant. Poseu els dolços a la nevera durant aproximadament una hora, després d’això es poden servir.
