Qualsevol persona que hagi provat la juliana almenys una vegada recordarà aquest plat per sempre. La França romàntica llunyana ens va donar una recepta per a un deliciós i aromàtic tractament. Cuinar no triga molt de temps, sobretot perquè hi ha un ajudant a la cuina, un multicooker.
És necessari
- - 350 grams de bolets d’ostra o qualsevol altre bolet,
- - 400 grams de filet de pollastre,
- - 250 ml de llet,
- - 1 ceba gran,
- - 100 grams de formatge dur,
- - 50 grams de mantega,
- - 1, 5 art. cullerades de farina de blat,
- - mitja culleradeta de mostassa preparada,
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu 50 grams de mantega en una olla de cocció lenta. Col·loqueu el programa de cocció durant 55 minuts i deixeu-ho escalfar.
Pas 2
Esbandiu el filet, eixugueu-lo una mica i talleu-lo a daus. Poseu la carn en una olla de cocció lenta, fregiu-la durant uns 15 minuts.
Pas 3
Talleu la ceba pelada a daus petits. Talleu els bolets a rodanxes. Si feu servir bolets del bosc, bulliu-los per endavant.
Pas 4
Després que la carn estigui una mica rossa, afegiu la ceba amb bolets i salteu-la durant 20 minuts més. Remeneu de tant en tant i observeu el líquid, si no n’hi ha prou, i afegiu-hi una mica més d’aigua.
Pas 5
Al cap de 20 minuts, afegiu farina i mostassa a la carn, saleu una mica. Afegir la llet, remenar, coure fins que finalitzi el programa.
Pas 6
Escampeu la juliana amb formatge ratllat. Al multicooker, poseu el programa "Escalfament" i deixeu-ho durant 5 minuts. Durant aquest temps, el formatge es fon. Esteneu la juliana ja feta a porcions i serviu-la, decoreu-la amb herbes fresques.
