El Mannik amb iogurt resulta deliciós i el més saludable possible. Es fa amb iogurt, sèmola, farina de blat integral, farina normal i segó. A més, s’afegeixen plàtans i xocolata al manà; resulta molt suau.
És necessari
- - 1 tassa de sucre;
- - 1 got de iogurt natural;
- - 1/2 tassa de farina de blat;
- - 1/2 tassa de farina de gra sencer;
- - 1/2 tassa de sèmola;
- - 70 g de mantega;
- - 2 ous;
- - 1 plàtan;
- - 3 trossos de xocolata;
- - 1 cullerada. una cullerada de segó de blat;
- - 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi;
- - una mica de canyella;
- - vanil·lina, sal, sucre en pols.
Instruccions
Pas 1
Combineu els ous amb una mica de sal, vainilla, canyella i sucre. Batre amb una batedora fins que es formin bombolles. A continuació, afegiu 1 tassa de iogurt natural. En lloc de iogurt, podeu utilitzar kefir gruixut o iogurt natural. Afegiu-hi sèmola, farina de blat integral i segó. Deixeu-la mitja hora per inflar els ingredients del manà. A continuació, afegiu 0,5 culleradetes de bicarbonat de sodi, barregeu. A continuació, envieu la mantega fosa, remeneu-ho, deixeu-ho 5 minuts.
Pas 2
Lubriqueu la paella amb mantega o margarina. Talleu el plàtan en tascons i col·loqueu-lo en un cercle dins d’un motlle.
Pas 3
Afegiu farina de blat tamisada a la massa, barregeu-la. Col·loqueu suaument la massa en un motlle, aplaneu-la. Foneu dos trossos de xocolata juntament amb 1 culleradeta de mantega al bany maria, remeneu fins que quedi homogeni, poseu damunt la massa, feu taques de xocolata amb un escuradents.
Pas 4
Coure el manà al iogurt durant 40 minuts a 180 graus, refredar, treure del motlle, deixar durant la nit. Al matí, gireu el pastís cap per avall amb plàtans o deixeu-lo al damunt de xocolata, segons el que preferiu. A sobre, podeu escampar el manà amb sucre en pols o fregar un tros de xocolata.
