Moussaka en grec serà un excel·lent aperitiu en qualsevol celebració. Aquest plat es pot servir tot sol per dinar o sopar.
És necessari
- - patates 6 peces;
- - albergínia 2 peces;
- - vedella picada 300 g;
- - tomàquets 2 peces;
- - ceba 1 unitat;
- - pebrot búlgar 1 unitat;
- - pasta de tomàquet 2 cullerades. culleres;
- - formatge dur 200 g;
- - orenga;
- - menta;
- - verds;
- Per a la salsa Bechamel:
- - mantega 50 g;
- - llet 2 gots;
- - ou de gallina 1 unitat;
- - farina de blat 2 cullerades. culleres.
Instruccions
Pas 1
Peleu les patates, tallades a rodanxes fines. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella. Fregiu les patates pels dos costats. Sal.
Pas 2
Disposar les patates en un plat profund. Peleu i talleu la ceba. Fregiu-hi la resta d’oli.
Pas 3
Talleu el pebrot a trossos petits, afegiu-lo a la ceba, fregiu-lo durant 2-3 minuts. Piqueu els tomàquets, afegiu-los a la paella juntament amb la carn picada. Cuini a foc lent durant 5 minuts. Afegiu-hi menta, orenga, sal i pasta de tomàquet. Cuini a foc lent durant 20 minuts.
Pas 4
Al final de la cocció, afegiu-hi les herbes picades. Col·loqueu la carn picada a sobre de les patates. Tallar les albergínies a rodanxes, rentar-les i assecar-les. A continuació, fregiu-los en oli d’oliva durant 15 minuts. Col·loqueu l’albergínia a sobre de la carn picada.
Pas 5
Foneu la mantega en un cassó, fregiu-hi la farina. A continuació, aboqueu-hi la llet. Coeu-ho a foc lent fins que espesseixi. A continuació, batre un ou, salar i remenar.
Pas 6
Aboqueu la salsa preparada sobre l'albergínia. A continuació, escampeu-hi formatge ratllat. Es cou al forn durant 1 hora a 180 graus.
