El salmó és una espècie de salmó i també es coneix amb el nom de salmó atlàntic. El salmó conté una gran quantitat d’elements traça útils. És una inestimable font d’àcids grassos Omega-3, fonamentals per a la prevenció de l’aterosclerosi i les malalties cardiovasculars. Les vitamines i els oligoelements continguts fins i tot en una porció de salmó atlàntic poden millorar significativament l’activitat cerebral humana. Per tant, els nutricionistes recomanen que incloeu plats de peix a la vostra dieta almenys 2-3 vegades a la setmana. Hi ha moltes maneres de cuinar salmó.
És necessari
-
- filets de salmó;
- llimona;
- tomàquets;
- crema 10-20% de greix;
- una barreja de 4 tipus de pebre;
- sal;
- paper d'alumini.
Instruccions
Pas 1
Quan compreu peix a una botiga, assegureu-vos de prestar atenció a la seva frescor. No ha de tenir una olor desagradable. Quan premeu la polpa amb el dit, hauria de ser prou ferma i recuperar ràpidament la seva forma. Si teniu dubtes sobre la frescor del producte, és millor negar-vos a comprar immediatament. Això pot ser perillós per a la salut.
Prepareu el peix per cuinar. Esbandiu bé amb aigua freda. Talleu a porcions si cal.
Per fer bistecs sucosos, tendres, amb aroma especiat d’espècies, primer s’han d’adobar. Per fer-ho, només cal posar-los en un bol de vidre o esmaltat, afegir una mica de sal, afegir pebre gruixut i abocar sobre el suc de mitja llimona. Tapar i deixar en un lloc fresc durant 15-20 minuts.
Pas 2
Mentrestant, talleu l’altra meitat de la llimona i el tomàquet a rodanxes fines. Feu "vaixells" des del paper d'alumini a la mida dels trossos de peix: talleu un tros de paper d'alumini i pinteu les vores pels dos costats perquè l'estructura s'assembli a la forma d'un vaixell.
Col·loqueu els vaixells d'alumini sobre una placa de forn resistent a la calor. Poseu filet de salmó a cadascun d’ells, afegiu sal i pebre si cal. Col·loqueu les rodanxes de tomàquet i llimona a sobre del peix. Aboqueu-hi la nata perquè cobreixi la meitat del peix.
Pas 3
Col·loqueu la planxa del forn amb cura al forn i coeu-la a uns 200 graus centígrads fins que estigui tendra.
A l’hora de servir, els filets de salmó es poden servir amb julivert i anet fresc.
