El salmó amb carbó vegetal és un plat sa i deliciós. El peix cuinat adequadament, acompanyat de verdures fresques, patates aromàtiques i vi blanc, decorarà qualsevol pícnic.
És necessari
- - 1 kg de salmó;
- - 2 cebes;
- - 2 llimones o llimes;
- - pebre, sal i els seus condiments preferits al gust;
- - oli d’oliva o de gira-sol per a la seva lubricació.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el peix amb aigua freda i deixeu-lo assecar una mica. Per al kebab de salmó, és millor comprar peix refredat. El salmó congelat no té sabor ni cap benefici particular. Talleu el salmó en trossos prou grans i poseu-los en una cassola.
Pas 2
Piqueu les cebes en anelles. Afegiu-lo a la paella de peix, pebre i sal al vostre gust. Podeu condimentar el salmó amb les vostres espècies preferides. El coriandre o la farigola són ideals. Escampar el peix amb suc de llimona i marinar durant 40-60 minuts.
Pas 3
Broqueta el salmó en escabetx. Entre les rodanxes de peix es poden col·locar rodanxes de tomàquet, anelles de ceba, pebrots o altres verdures. A continuació, regueu-ho lleugerament amb oli de gira-sol o oli d’oliva. Es pot utilitzar la reixa de la graella en lloc de pinxos.
Pas 4
Col·loqueu els pinxos de salmó a la planxa. El peix es cou bastant ràpid, de manera que heu de tenir molta precaució a l’hora de cuinar-lo. La cocció, per regla general, triga uns 20 minuts, no més, en cas contrari el peix simplement s’assecarà. Quan el kebab de salmó estigui a punt, serviu-lo amb verdures i herbes fresques. El seu sabor quedarà perfectament enamorat del vi blanc sec refredat. Bona gana i molt bon humor al pícnic!
