Una recepta senzilla de deliciosos productes de forn és de gran valor. Tenint al vostre arsenal diverses opcions simples, sempre podeu complaure els vostres éssers estimats amb unes postres agradables.
Per preparar la massa necessitareu:
- 2 tasses de farina;
- 1 got de mel;
- mig got de sucre;
- 2 ous;
- 1 cullerada de mantega
- mitja culleradeta de bicarbonat de sodi;
- una mica de vinagre de taula (per apagar el refresc).
Segons les seves pròpies preferències, cada especialista culinari pot afegir canyella, fruits secs triturats, llavors de gira-sol o clau.
Instruccions
El primer que cal fer és barrejar sucre i mel fosa en un recipient separat (és desitjable que el sucre estigui completament dissolt); i en la mescla encara sense refredar, remenant-la contínuament, afegiu-hi progressivament tota la farina. La mel amb una consistència semilíquida es fon bé al microones o al bany maria.
Deixeu la massa resultant a temperatura ambient fins que es refredi completament (no hauríeu de refredar la massa; això complicarà la seva preparació posterior; és millor col·locar-la en un recipient amb una tapa sense tancar perquè no s’assequi mentre es refreda), a continuació, trenca-ho i remova-li els ous.
Afegiu sosa a la massa, després d’apagar-la amb vinagre de taula. Després d'això, s'ha de pastar la massa amb especial cura perquè la sosa es distribueixi en ella de la manera més uniforme possible. Aquesta és una etapa molt important, ja que depèn de si el pa de pessic tallat de la massa pujarà uniformement durant la cocció. Quan afegiu bicarbonat, assegureu-vos que no hi hagi grumolls.
Pastar bé la mescla fins que quedi homogènia (no hi ha d’haver irregularitats, irregularitats, grumolls ni inclusions al tall). Això trigarà una mica.
Afegiu mantega fosa a la massa (no hauria d’estar massa calenta; n’hi ha prou si és tèbia). En aquesta etapa, podeu afegir (opcionalment) una petita quantitat de fruits secs picats, canyella i / o clau a la massa. Es permet (a gust) qualsevol additiu aromatitzant o aromàtic combinat amb el gust i l’olor de la mel.
A continuació, estireu la massa resultant a un gruix de mig centímetre, retalleu les galetes de pa de pessic de qualsevol configuració amb motlles (o només un got i un ganivet) i poseu-les en una safata de forn freda, prèviament untada amb oli vegetal.
El pa de pessic s’ha de coure al forn a una temperatura de 200-220C durant uns 10 minuts. Com a resultat, la massa s’ha de daurar i adquirir un agradable to daurat. Hem d’intentar no sobreexposar les galetes de pa de pessic al forn, ja que en cas contrari es poden tornar dures.
Abans de servir-los, els pastissos de mel ja fets s’han de refredar a temperatura ambient. Després, podeu (opcionalment) decorar-los amb esmalt, fondant o pols decorativa; o simplement espolvoreu amb sucre en pols.
