El suc de verdures, baies o fruites no només és saborós, sinó que també és una beguda saludable. Però aquest suc. Que es ven a les botigues, sovint està saturat de diversos sabors i conservants, cosa que redueix significativament les seves propietats positives. Una bona manera de sortir de la situació és fer suc acabat d’esprémer a casa. Però, com es pot emmagatzemar correctament?
És necessari
- - suc fresc;
- - bancs;
- - cobertes;
- - costurera.
Instruccions
Pas 1
Tingueu en compte que el suc fresc és el més beneficiós. Però si traieu el suc al matí i el voleu beure a la tarda o al vespre, podeu guardar-lo a la nevera. El problema pot sorgir amb el suc de poma, que, a causa de la gran quantitat de ferro de la fruita, comença a oxidar-se ràpidament en entrar en contacte amb l'aire. En aquest cas, podeu afegir una petita quantitat de suc de llimona a la sidra de poma, que actuarà com a clarificador. En la producció industrial, s’utilitza àcid cítric per a això. A més, el suc de poma es conserva millor en un recipient tancat.
Pas 2
Si voleu emmagatzemar el suc durant més d’un dia, és millor esterilitzar-lo. Per fer-ho, aboqueu el suc en una cassola, poseu-lo sobre una estufa preescalfada i bulliu-ho durant 5-10 minuts. Afegiu sucre: serà un conservant natural per al vostre suc i, en suc de tomàquet, fulles de llorer i alguns grans de pebre negre.
Pas 3
En aquest moment, prepareu les llaunes i les tapes de llauna per a la conserva. Esterilitzeu els plats en una cassola independent amb aigua bullint durant uns minuts, i després eixugueu-los. Aboqueu el suc ja fet als pots, tanqueu-los amb tapes i assegureu-los amb una màquina de cosir especial. Deixeu refredar els pots a temperatura ambient i guardeu-los en un lloc fresc. Aquest suc perdrà algunes de les seves propietats beneficioses, però seguirà sent natural i saborós. Es pot utilitzar tant com a beguda com com a complement a diverses postres.
Pas 4
Congelar suc també pot ser una bona opció d’emmagatzematge. Per fer-ho, aboqueu-lo al plat seleccionat, mentre que el suc no l’ha d’omplir del tot, ja que el líquid augmenta de volum durant la congelació. Poseu-lo al congelador. Abans d’utilitzar-la, aquesta beguda s’ha de descongelar gradualment a temperatura ambient. L’avantatge de congelar és que conserva millor les vitamines que contenen els fruits que l’esterilització.
Les baies fresques es poden congelar de la mateixa manera.
