La lasanya de carn és un plat italià clàssic que combina un plat i una carn. El secret de la lasanya adequada és la sucosa salsa de llet de beeshemel i la vedella picada. La resta de farcits varien segons el gust de l’amfitriona. Així, deliciosa lasanya amb bolets, a més de mongetes verdes, olives, formatge quallat i fins i tot espinacs. Proveu lasanya de carn amb pèsols i tomàquets.
És necessari
- - 2 cebes,
- - un munt de cebes verdes,
- - 2 cullerades. oli d’oliva,
- - 400 carn de vedella picada,
- - 2 cullerades. pasta de tomàquet
- - sal i pebre,
- - 70 g de mantega,
- - 250 ml de llet,
- - 20 g de farina,
- - 250 ml de brou de carn,
- - estragó fresc,
- - nou moscada ratllada,
- - 4 tomàquets,
- - 200 g de pèsols frescos,
- - Plats de lasanya de 250 g,
- - 180 g de crema de llet,
- - 200 g de formatge ratllat,
- - alfàbrega fresca.
Instruccions
Pas 1
Peleu i talleu les cebes finament. Renteu les cebes verdes i trossegeu-les fins també. Escalfeu l’oli d’oliva en una paella, fregiu-hi les cebes amb carn picada. Afegir la pasta de tomàquet i daurar el farcit de lasanya de carn. Poseu les cebes verdes a la carn, salpebreu al gust.
Pas 2
Foneu la mantega en una cassola i daureu-hi la farina, remeneu-la constantment. Abocar lentament la llet i el brou a la farina, batre-ho tot bé. Feu bullir la barreja. La salsa de beeshemel per a lasanya està gairebé a punt. Queda per afegir fulles d’estragó fresques, condimentar amb sal, pebre mòlt i nou moscada.
Pas 3
Preescalfeu el forn a 200C. En aquest moment, rentar les verdures - tomàquets i pèsols - rentar-les i pelar-les. Talleu els tomàquets a rodanxes. Col·loqueu la lasanya de carn en capes: plat de farina, farcit de carn, tomàquets, pèsols, salsa de beeshemel. Aboqueu la crema de llet sobre el plat superior de lasanya de carn i escampeu-la amb formatge ratllat. Introduïu-ho al forn durant 40 minuts. Escampeu alfàbrega fresca picada a sobre de la lasanya de carn acabada amb pèsols per a la bellesa.
