Aquesta recepta de lasanya és molt senzilla i es prepara amb salsa Bechamel. Podeu utilitzar qualsevol formatge, però la Mozzarella funciona millor ja que és salada i té una crosta daurada. La salsa s’ha de coure a foc lent, remenant i afegint llet en petites porcions. Si seguiu atentament les instruccions, la lasanya picada resultarà molt saborosa.
És necessari
- Per a la salsa: formatge parmesà - 55 g; Formatge mozzarella - 260 g; plaques de lasanya seques - 250 g; nou moscada mòlta - 1/4 culleradeta; sal - 1/4 culleradeta; llet - 550 ml; farina - 6 cullerades soperes; mantega - 55 g.
- Per al farciment de carn: verdures picades: 1/2 tassa; pebre i sal al gust; tomàquets - 300 g; carn picada - 550 g; all - 2 grans; ceba - 1 unitat; oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
La lasanya picada es prepara de la següent manera. Fregiu l'all i la ceba ben picats en oli vegetal durant 5 minuts fins que estovin. Afegiu carn picada i cuineu fins que la carn quedi pàl·lida. Afegiu-hi els tomàquets picats amb herbes i deixeu-los coure a foc lent, remenant de tant en tant, durant 20 minuts.
Pas 2
Fem una salsa Bechamel. Agafeu una cassola de fons gruixut i hi fondreu la mantega. A continuació, afegiu-hi la farina i tritureu-la bé. Coeu-ho durant 3 minuts i afegiu-hi la llet en porcions. Batre la barreja i afegir més llet. Reduïu el foc i deixeu-ho coure 10 minuts sense deixar que bulli. Al final, porteu a ebullició i immediatament, remenant, traieu-ho del foc. La lasanya amb carn picada i condimentada amb la salsa adequada serà deliciosa.
Pas 3
La lasanya picada es prepara de la següent manera. Cobriu el fons de la paella amb la salsa i traieu els plats. Col·loqueu-los de punta a punta, però no se superposin. Col·loqueu 1/3 del farciment de carn, salsa i un terç del formatge als plats. A continuació, torneu a fer una capa de plats, un altre terç del farciment, salsa i formatge. La tercera capa és la mateixa: plats, salsa i farcit. A sobre, poseu-hi parmesà ratllat i tota la resta de formatge.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 180oC, col·loqueu-hi una planxa per coure al forn, coeu-ho durant 40 minuts. El paper d'alumini es pot deixar al descobert. La lasanya picada està llesta, refredeu-la, talleu-la a porcions i serviu-la com a plat independent.
