Les patates fregides amb bolets són un plat magre que pot servir com a sopar complet o acompanyament. Es tracta d’un plat senzill i saborós que estimen no només els adults, sinó també els nens. Prepareu els ingredients i llegiu la recepta per consentir a la vostra família amb un sopar deliciós i satisfactori.
És necessari
-
- bolets fregits (frescos): 100-150 (300-400) g;
- patates - 600-700 g;
- cebes - 1-2 unitats;
- sal al gust;
- mantega - 1/3 cullerada.
Instruccions
Pas 1
Aquest plat consta de dos mini-plats: bolets bullits i patates fregides. En primer lloc, netegeu els bolets (no s’han de rentar, ja que són capaços d’absorbir molta aigua), en cas d’utilitzar oli, només n’haureu de desprendre la pell. Talleu els bolets a trossos, es poden barrejar taps i potes.
Pas 2
Preescalfeu una paella i fregiu els bolets en oli durant 10-15 minuts, també podeu bullir els bolets en aigua salada. Si hi ha més bolets dels necessaris, feu-ho d’una altra manera: primer, bulliu-los en una mica d’aigua durant 10-15 minuts, coleu-los i, a continuació, fregiu-los lleugerament amb oli vegetal.
Pas 3
Peleu les patates i talleu els tubercles a tires. Tallar els tubercles de mida mitjana per la meitat al llarg i després en tires, tallar les patates grans al llarg en 4 parts i després tallar cada part en tires de la mateixa mida. Escalfeu l'oli en una paella. Utilitzeu una paella antiadherent per evitar que es cremin les patates. Afegiu les patates a la paella i coeu-les a foc lent amb la tapa tancada, remenant de tant en tant, fins que les patates estiguin tendres.
Pas 4
5 minuts abans de cuinar les patates, deixeu espai a les cebes al centre de la paella. Les cebes es poden tallar en trossos petits o en anells prims. Fregiu la ceba fins que quedi daurada, i barregeu-ho tot. A continuació, traieu la tapa i enceneu el foc més alt perquè la crosta de les verdures quedi cruixent, assegureu-vos que les verdures no es cremin! No oblideu salar periòdicament les patates, cosa que contribueix a la correcta distribució de la sal al plat. I vigileu el procés constantment perquè el plat no es cremi.
Pas 5
Un parell de minuts abans que les patates estiguin a punt, afegiu-hi els xampinyons fregits i sal, barregeu bé. El plat està a punt!
