Les gambes a la immensitat de la nostra pàtria sempre s’han considerat una delícia i, fins i tot, ara estan en constant demanda. Se'n fan amanides, juliana, s'afegeixen a les sopes i es fregeixen. Com es pot explicar una popularitat tan constant dels plats de gambes? Per descomptat, el dolç sabor inusual de les gambetes hi juga un paper. Però el valor nutricional i la utilitat també són importants en aquesta matèria. La versió proposta de l’amanida de còctel de gambes és bastant senzilla de fer, però eficaç quan se serveix. El seu sabor exquisit pot sorprendre els convidats en una celebració familiar o substituir-lo per sopar amb una dieta estricta.
És necessari
-
- Per a 3-4 racions:
- 300 grams de gambeta;
- mitja llauna de blat de moro en conserva;
- ceba d'amanida;
- 3-4 mandarines.
- Per a la salsa:
- 1-2 taronges;
- una cullera de postres d’oli vegetal (preferiblement d’oliva) per cada ració;
- 1 cullerada de vinagre balsàmic
- 1 cullerada de salsa de soja
- sal
- espècies al gust.
Instruccions
Pas 1
Bullir les gambes en aigua salada i treure la closca, grans - tallar. Deixeu unes gambetes grans senceres per decorar. Preneu-vos un vi gran o una copa de còctel ampla. Col·loqueu les gambes al fons del got.
Pas 2
Talleu les cebes de l’amanida en anells prims, poseu-les en una tassa, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-les 5 minuts. Podeu afegir 1 culleradeta de vinagre a l’aigua bullent perquè la ceba sigui més tendra. Al cap de 5 minuts, traieu la ceba, desmunteu-la en anelles i poseu-la en una capa fina en un got sobre les gambes.
Pas 3
La següent capa és el blat de moro en conserva. Escorreu l'aigua del blat de moro, poseu-la suaument dins del got que hi ha a sobre de la ceba.
Pas 4
Traieu la pell de les mandarines, desmunteu-la a rodanxes. Estirar damunt del blat de moro. Les mandarines es poden substituir per rodanxes de pinya o pomes sense sucre, tallades finament i pelades.
Pas 5
Traieu el suc d’una taronja. Barregeu el suc i tots els ingredients de la salsa, aboqueu la salsa sobre l’amanida. Col·loqueu gambetes i una llesca de taronja a la vora del got per decorar-les. Bon Appetit!
