L’olor dels pastissos acabats de fer sempre crea un ambient de confort i celebració. Regaleu-vos a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats cuinant pastissos amb ceba verda i ous, el sabor dels quals és familiar des de la infantesa.
És necessari
-
- Llet - 300 ml
- Sucre: 5 cullerades
- Ou: 7 unitats.
- Mantega - 30 g
- Farina - 600 g
- Llevat sec - 2 culleradetes
- Ceba Verda: 3 ramells
- Oli de gira-sol
- Sal
Instruccions
Pas 1
Escalfeu la llet a temperatura ambient. Col·loqueu 1 cullerada de sucre, una mica de sal i llevat a la llet. Remeneu fins que el sucre estigui completament dissolt. Deixeu la llet en un lloc càlid durant 20 minuts.
Pas 2
Estovar la mantega. Bat un ou en un bol separat. Afegiu mantega, un polsim de sal i 4 cullerades de sucre a l’ou i bateu-les. Afegiu llet a la barreja i remeneu.
Pas 3
Agafeu un bol gran i aboqueu-hi tota la farina en un munt. Feu una petita depressió al mig de la diapositiva. Aboqueu lentament la barreja al pou. Pastar la massa. Afegiu 1 cullerada d’oli vegetal a la massa i pasteu la massa durant 10-15 minuts. Cobriu la massa amb una tovallola neta i poseu-la en un lloc càlid durant 1, 5-2 hores.
Pas 4
Bullir 5 ous, pelar-los i picar-los finament. Rentar les cebes verdes, remoure l’aigua i picar-les ben fines. Per fer la ceba més tova, cal triturar-la una mica. Barregeu ous i cebes amb 3-4 cullerades d’oli vegetal. Afegiu sal al farcit al gust.
Pas 5
Escampeu una fina capa de farina a la superfície sobre la qual esculpirà els pastissos. Retireu un tros petit de la massa i feu-ne un pastís pla. Poseu una cullerada de farcit al mig del pa pla i pessigueu els costats de la massa per fer un pastís. D’aquesta manera, feu tantes empanades com necessiteu.
Pas 6
Aboqueu l'oli vegetal en una paella profunda en una capa d'1, 5-2 cm. Poseu els pastissos en una paella calenta i fregiu-los pels dos costats, fins que aparegui una crosta daurada.
