Es desconeix el nom del xef que va inventar la cassola. Pel que sembla, era una persona molt econòmica i amb una imaginació rica. Com que no volia llençar el menjar que quedava del dinar, els va omplir amb una barreja de llet i ous i els va coure al forn. Va resultar ser un nou plat inusual. Des de llavors, les cassoles han après a elaborar a partir de molts productes diferents, seleccionant-los d'acord amb les seves preferències gustatives. La cassola de verdures amb bolets i pollastre es considera força popular.
És necessari
-
- filet de pollastre
- Xampinyó
- bròquil
- carbassó
- ceba
- ous
- crema agra
- mostassa
- sal
- pebre
- condiment per al pollastre
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el filet de pollastre, talleu-lo a trossos petits, espolseu-ho amb condiment i fregiu-lo a foc fort durant 5-7 minuts. No cal tenir por que el filet no tingui temps de fregir-se, una mica més tard, la carn arribarà a disposició al forn. Peleu i talleu la ceba a mitges anelles. Fregiu-lo amb el greix que queda del filet de pollastre.
Pas 2
Talleu els bolets a rodanxes, poseu-los en una paella a part i salpebreu-los. No només hauran de fregir-se, sinó que s’evaporaran tanta aigua com sigui possible. Deixeu la tapa i remeneu els bolets constantment. Aneu amb compte de no cremar-los. En lloc de xampinyons, podeu utilitzar bolets d’ostra en aquest plat. No es tallen a rodanxes, sinó a trossos grans.
Pas 3
Dividiu el bròquil en floretes i bulliu-ho en aigua salada durant 5 minuts. Col·loqueu la col sobre una tovallola i deixeu que l’aigua s’escorri bé. Peleu i sembreu la carbassa jove. Ratlleu-ho sobre un ratllador gruixut, saleu-lo i deixeu-ho 10 minuts. Després, extreu bé el líquid resultant.
Pas 4
Barregeu totes les verdures en un bol separat amb filet de pollastre. Salpebreu-ho al vostre gust. Col·loqueu-ho en un plat de forn. A sobre, poseu-hi una barreja de crema agra, mostassa i ous. Cal coure aquest plat a una temperatura de 180 ° C durant 30 minuts.
