Les galetes de formatge són un berenar inusual i econòmic. També es pot servir amb cafè del matí o per decorar un plat de formatge. Afegiu herbes, espècies o fruits secs al formatge. Els productes del forn tindran un gust més interessant i les galetes en si mateixes quedaran més boniques.
Proveu la peculiar galleta de formatge de civada. Peleu 90 g de cacauets, fregiu-los en una paella seca fins que quedin de color beix clar, refredeu-los i tritureu-los en un morter. Peleu i ratlleu pastanagues dolces grans. Foneu 60 g de mantega i afegiu-hi fruits secs picats, pastanagues ratllades, 150 g de farina de civada petita, un ou ben batut, sal i 0,5 culleradetes. herbes picants. Barregeu-ho tot bé.
Si us agrada una textura de galeta més suau, tritureu la farina de civada en un molí de cafè.
Unteu amb oli una forma rectangular plana. Aboqueu-hi la barreja, escampeu-la per la superfície i suavitzeu-la amb un ganivet. Col·loqueu el plat al forn preescalfat a 180 ° C i coeu-ho durant 25-30 minuts. El pastís hauria d’adoptar un agradable to daurat. Deixeu-lo refredar sobre una reixeta, talleu-lo en rectangles i serviu-lo.
Les galetes de formatge amb mantega de cacauet cruixent tenen un gust interessant. Es pot servir amb un plat de formatge. Ratlleu 60 g de formigó estilform i cheddar. Tamisar 185 g de farina de blat i barrejar amb 0,5 culleradetes. pols de mostassa. Poseu la barreja en un bol, afegiu-hi 60 g de mantega i trossegeu-ho tot amb un ganivet en molles. Col·loqueu en un bol el formatge ratllat, l’ou batut i 185 gr de cacauet cruixent. Pastar bé la massa amb les mans.
Sobre una pissarra enfarinada, estireu la massa en una capa de mig centímetre de gruix. Traieu les galetes d’un got o de petites llaunes i col·loqueu-les sobre una plata de forn seca. Coeu els productes durant 10-15 minuts en un forn preescalfat a 200 ° C. Traieu les galetes a un tauler i deixeu-les refredar. Serviu-lo calent o fred.
La superfície de les galetes es pot escampar amb llavors de sèsam, va bé amb el gust del formatge.
Com a aperitiu per a un aperitiu, podeu preparar galetes picants d’un gust ric. Ratlleu 300 g de formatge semidur picant, tamiceu-ne 300 g de farina, batre 2 ous. Barregeu la farina amb el formatge i els ous, afegiu-hi 300 g de mantega estovada. Feu servir una batedora per pastar una massa suau, salpebreu-la amb nou moscada i pebre picant al gust. Emboliqueu la massa amb paper de plàstic i poseu-la a la nevera durant 1 hora.
Estireu la massa sobre un tauler enfarinat. Retalleu les galetes amb llaunes metàl·liques i col·loqueu-les sobre una plata per coure. Batre el rovell de l’ou amb 1 cda. l. llet o nata i després raspallar la superfície de les galetes amb aquesta barreja amb un raspall de silicona. Escampeu-les amb ametlles torrades o comí picats. Es cou al forn durant 10 minuts al forn preescalfat a 200 ° C. Serviu-ho calent.
Les galetes amples amb una escorça de formatge marró també són molt saboroses. Tamiseu 3 tasses de farina de blat amb un portaobjectes. Ratlleu 400 g de margarina cremosa al forn, afegiu-los a la farina juntament amb 1 got de crema agra. Amasseu la massa, poseu-la en una bola, emboliqueu-la amb paper plàstic i poseu-la a la nevera durant 1 hora. Ratlleu 150 g de formatge i barregeu amb 0,5 culleradetes. herbes seques picades.
Estireu la massa en una capa, retalleu petits cercles amb un got. Submergiu-los cadascun en un ou batut i, a continuació, escampeu-los amb formatge ratllat. Coure les galetes al forn de 200 ° C fins que estiguin daurades. Traieu els aliments de la plata de forn, refrigereu-los al prestatge i serviu-los.
