Les gambes i les taronges són una bona combinació per a una amanida de vacances! És fàcil assegurar-se d'això: l'amanida es prepara prou ràpidament, sembla apetitosa, el sabor no és en cap cas inferior a la seva aparença. Apte per al menú de Cap d'Any.
És necessari
- - 0,5 kg de gambes pelades (congelades fresques);
- - 2 taronges, pomes;
- - 3 cullerades d'oli d'oliva, suc de llimona;
- - un munt d’anet;
- - espècies - per a aficionats.
Instruccions
Pas 1
Utilitzeu gambetes ja pelades de closques. Fregiu-los lleugerament amb oli d’oliva calent durant dos minuts i, a continuació, aboqueu-hi el suc de llimona, deixeu-los coure a foc lent tres minuts més, de vegades remenant el contingut de la paella. En aquesta etapa, no és necessari salar el marisc.
Pas 2
Peleu les pomes amb taronges i traieu-ne totes les llavors. Talleu les pomes a daus petits i dividiu les taronges en tascons, assegureu-vos de treure la pel·lícula blanca de cada tasca. Per a l’amanida, només cal que utilitzeu les llesques en conjunt; si les talleu, donaran massa suc.
Pas 3
Combineu la fruita preparada amb la gamba cuita, que no s’ha refredat completament. Afegiu-hi la mantega amb suc de llimona en què estiguessin cuites les gambes, ja que farà de guarniment. Condimenta amb les teves espècies preferides per amanir-les. Per exemple, podeu utilitzar alls secs, un condiment vegetal per a tots els usos o simplement utilitzar una combinació de sal i pebre mòlt.
