Moltes persones estan acostumades a classificar les ametlles com a fruits secs, però això no és del tot cert. Més aviat, és el fruit de pedra de la prunera. En medicina oriental, es creu que les ametlles netegen els òrgans interns, enforteixen la vista i suavitzen la gola. Però abans d’utilitzar-lo s’ha de pelar.
És necessari
-
- ametlla;
- aigua calenta;
- bossa de plàstic.
Instruccions
Pas 1
Les ametlles s’han de pelar a l’hora de fer farina d’ametlles per al massapà. O, per exemple, per a pastissos d’ametlla, en què la pell només interferirà. No podreu pelar les ametlles amb un ganivet, la pell queda massa ajustada al voltant del nucli de la nou.
La millor manera de pelar ametlles és amb aigua bullent. El temps de remull de les nous depèn de la frescor de la mateixa. Com més fresc sigui, més ràpid es posarà en remull. Si la femella ha estat pelada de la closca des de fa molt de temps i ha quedat estesa durant força temps, hauria de quedar-se més temps en aigua bullent. I després l’haureu d’elaborar diverses vegades.
Pas 2
Per tant, poseu les ametlles en una tassa i aboqueu-hi aigua bullent. Podeu provar de pelar la pell per primera vegada al cap de 10 minuts, de manera que entendreu si val la pena tornar a abocar aigua bullent sobre les ametlles. Si la pell no es desprèn, escorrer l'aigua refredada i omplir els fruits secs amb aigua recent bullida una vegada. En pelar ametlles, no escorrer mai l’aigua dels fruits secs. Mentre peleu la pell, la resta de fruits secs pot assecar-se i necessitar-se tornar a coure-la al vapor.
Pas 3
Si la pell es desprèn de les femelles fàcilment, podeu posar-les en una bossa de plàstic i treure-la de la següent manera: prémer la femella entre dos dits: índex i polze, la pell es quedarà a la mà i la femella relliscarà. fora. Per evitar que la femella vola cap al terra o cap al lateral, s’utilitza una bossa de plàstic.
Pas 4
Després de pelar els fruits secs, s’han d’assecar el més ràpidament possible per tal que l’aigua no tingui temps d’absorbir-se a la femella, si no, afectarà el seu gust.
